Hefezopf mit Nussfüllung Rezept
Ein Hefezopf ist doch etwas Schönes oder? Vor allem ein Hefezopf mit Nussfüllung. Mit unserem Hefezopf mit Nussfüllung Rezept gelingt euch dieser Leckerbissen garantiert. Fluffig, saftig und so lecker. Diesen Nuss Hefezopf müsst ihr einfach probieren.
Zubereitungszeit 26 Minuten Min.
Portionen 1
Backzeit 35 Minuten Min.
Niveau leicht
Ober-/Unterhitze 180 °C
Umluft 160 °C
... für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 1 Pck. RUF Bio Hefe
- 60 g Zucker
- 1 Pck. RUF Bio Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 100 g Butter
- 2 Eier Größe M
... für die Nussfüllung:
- 150 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Pck. RUF Tonka Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g Spekulatius
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Hefeteig zubereiten
Mehl, Trockenhefe, Zucker, Zitronenschale und Salz in eine Schüssel geben. Nach und nach Milch, Butter sowie Eier hinzufügen und den Teig mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) für etwa 3-5 Minuten kneten.
Anschließend den Teig noch einmal mit der Hand gut durchkneten, so dass er ergiebig und geschmeidig wird.
Den Hefeteig abgedeckt in einer großen Schüssel für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Hefezopf flechten und backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Den fertigen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig zu einem Rechteck ausrollen. Die Nussfüllung auf dem Teig verstreichen und den Hefeteig aufrollen.
Anschließend den Hefezopf der Länge nach durchschneiden. Vorsicht: Das Ende muss zusammenbleiben.
Die beiden Teigstränge nun wie eine Kordel drehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen für etwa 30-35 Minuten backen.
Den fertigen Hefezopf mit Nussfüllung mit Zuckerguss bestreichen und nach Belieben mit Nüssen bestreuen oder mit unserem Natürlichen Topping Pistazie.