Cheesecake Brookies
Unsere Brookies vereinen das Beste aus zwei Welten: saftig-schokoladiger Brownie trifft auf knusprigen Cookie mit zarten Chocolate Chunks. Im Handumdrehen zubereitet, sind sie der perfekte süße Genuss für jede Gelegenheit. Als Cheesecake-Variante mit cremiger Füllung werden sie zum unwiderstehlichen Highlight.
Zutaten
für den Brownie-Teig
- 1 Ei
- 80 g flüssige Butter
- 65 ml Wasser
Für den Cookie-Teig
- 50 g flüssige Butter
Für die Creme
- 1 RUF Puddingpulver Bourbon-Vanille
- 250 ml Milch 1,5 % Fett
- 80 g Zucker
- 200 g Frischkäse
Anleitungen
- Den Brownie-Teig und den Cookie-Teig nach Packungsanleitung zubereiten.
- Den Brownie-Teig in die beiliegende Backform füllen, Cookie-Streusel zur Seite stellen.
- Den Pudding wie auf der Verpackung des RUF Puddingpulvers beschrieben zubereiten und aufkochen lassen (anstelle von 40 g Zucker 80 g Zucker verwenden). Unter den warmen Pudding den Frischkäse unterrühren und die Creme anschließend auf dem Brownie-Teig verteilen.
- Die Cookie-Streusel auf die Creme streuen und im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
- Den Kuchen mind. 2 Stunden auskühlen lassen.
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