Den Ofen zunächst auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
Die Heidelbeeren verlesen und anschließend vorsichtig mit Wasser abwaschen.
Eier, Zucker, Vanillezucker sowie Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät cremig rühren.
Die geschmolzene Butter, Quark, Schmand, Speisestärke sowie die Milch anschließend vorsichtig unterrühren.
Sodann die Hälfte der Heidelbeeren unterziehen.
Die fertige Käsekuchenmasse in die vorbereitete Form füllen und die übrigen Heidelbeeren darauf verteilen.
Den Blaubeer Käsekuchen im Ofen für etwa 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig mit etwas Backpapier oder Alufolie abdecken.
Den Käsekuchen anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.