Cheesecake Brookies Rezept
Unsere Brookies sind schon pur ein echter Genuss – aber als Cheesecake Brookies werden sie zum absoluten Highlight! Die Kombination aus saftigem Brownieboden, knusprigem Cookie-Topping und einer cremigen Cheesecake-Schicht dazwischen macht dieses Rezept unwiderstehlich. Mit unserer Brookies Backmischung gelingt dir die Leckerei im Handumdrehen – ganz ohne großen Aufwand, aber mit maximalem Geschmack.
Zutaten
... für den Brownie-Teig:
- 1 Pck. RUF Brookies
- 1 Ei
- 80 g flüssige Butter
- 65 ml Wasser
... für den Cookie-Teig:
- 50 g flüssige Butter
... für die Cheesecake-Creme:
- 1 Pck. RUF Puddingpulver Bourbon Vanille
- 250 ml Milch 1,5 % Fett
- 80 g Zucker
- 200 g Frischkäse
Anleitungen
- Den Brownie-Teig und den Cookie-Teig nach Packungsanleitung zubereiten.
- Den Brownie-Teig in die beiliegende Backform füllen, Cookie-Streusel zur Seite stellen.
- Den Pudding wie auf der Verpackung des RUF Puddingpulvers beschrieben zubereiten und aufkochen lassen (anstelle von 40 g Zucker 80 g Zucker verwenden). Unter den warmen Pudding den Frischkäse unterrühren und die Creme anschließend auf dem Brownie-Teig verteilen.
- Die Cookie-Streusel auf die Creme streuen und im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
- Den Kuchen mind. 2 Stunden auskühlen lassen.
- Tipp: Für eine fruchtige Variante ein Glas Sauerkirschen auf die Creme verteilen und anschließend die Cookie-Streusel darüber streuen.
Wie hat dir das Rezept gefallen?Lass uns gerne ein Kommentar da!