• Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Cookie-Teig zubereiten:

• Backmischung, weiche Butter und kaltes Wasser in Schüssel geben. Mit einem Mixer (Knethaken) auf niedrigster Stufe ca. 1 Minute zu Streuseln verarbeiten.
• Die Schoko-Chunks hinzufügen und zu einem glattem Teig verkneten.

Cookie Croissants zubereiten:

• Die Fertig-Croissants aus der Verpackung nehmen, aufschneiden und auf das Blech setzen.
• Den Cookie-Teig auf die untere Seite der Croissants streuen und mit einem Spaten ein wenig andrücken, die obere Hälfte drauflegen.
• Die Croissants nun etwas platt drücken und auf die Oberseite ebenfalls noch etwas Cookie-Teig streuen und leicht andrücken.
• Die Croissants nun für etwa 10 bis 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
• Der Cookie-Teig auf den Croissants sollte etwas Farbe bekommen haben, aber nicht komplett trocken aussehen.
• Die Cookie Croissants aus dem Ofen holen und abkühlen lassen (min. 20 Minuten)
• Die Cookie Croissants schmecken am besten, wenn sie noch leicht warm sind.

Anleitung für das Backen in der Heißluftfritteuse:

• Croissants wie oben beschrieben vorbereiten. Croissants in den Airfryer-Korb legen (nicht übereinander, Abstand lassen).
• Für 6–8 Minuten backen. Ab Minute 5 prüfen: Der Cookie-Teig sollte goldbraun sein, aber nicht zu dunkel. Croissants herausnehmen und mindestens 15–20 Minuten abkühlen lassen.
• Tipp: Lieber in kleinen Portionen backen, damit die Luft gut zirkulieren kann.