Donauwelle
Die Donauwelle oder auch Schneewittchenkuchen genannt, ist ein Klassiker der deutschen Backkünste. Um ihre Zubereitung ranken sich so manche Schauergeschichten – die Zubereitung wäre kompliziert, die Zubereitung dauert ewig, usw. Lass dich davon nicht beirren, wir versprechen dir, dass mit unserem Rezept die Zubereitung ganz einfach ist!
Zutaten
...fü den Teig:
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 375 g Mehl
- 1 Pck. RUF Bio Weinstein Backpulver
- 20 g RUF Bio Kakao
- 350 g Sauerkirschen Abtropfgewicht
...für die Creme:
- 1 Pck. RUF Vanillepudding
- 500 ml Milch
- 40 g Zucker
- 300 g Schlagsahne alternativ 200 g weiche Butter
- 2 Pck. RUF Sahnefest
...außerdem:
- 1 Pck. RUF Kuchenglasur Kakao
- RUF Bio Kakao zum Bestäuben
Anleitungen
Teig zubereiten
- Zunächst die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech oder eine rechteckige Backform einfetten.
- Nun für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend die Butter etwas erwärmen und unter die Eier-Masse rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig heben. Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und eine Teighälfte in die Form bzw. auf das Backblech streichen.
- Den Kakao mit etwas Wasser anrühren und unter die zweite Teighälfte rühren. Die dunklen Teige am besten in Klecksen auf den hellen Teig geben und verstreichen.
- Jetzt nur noch die abgetropften Kirschen auf dem dunklen Teig verteilen und leicht andrücken.
- Den Teig in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
Creme zubereiten
- Vanillepudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten.
- Den Pudding in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken. So kann der Pudding etwas abkühlen und es entsteht oben keine „Haut“.
- Nun die Sahne mit Sahnefest aufschlagen und nach und nach vorsichtig mit einem Schneebesen unter den abgekühlten Pudding heben.
- Ist der Kuchenboden erkaltet, kann die Buttercreme darauf gegeben und gleichmäßig verstrichen werden. Anschließend für 30 Minuten kaltstellen.
- Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen mit Kakao absieben und bis zum Verzehr wieder kaltstellen.
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