Frühstückspinsa
Die Frühstückspinsa ist eine schmackhafte Variante des traditionellen italienischen Fladenbrots, ideal für einen nahrhaften Start in den Morgen. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine frischen und vielfältigen Beläge aus, die jedem Frühstück eine besondere Note verleihen.
Zutaten
... für den Pinsateig:
- 1 Pck. RUF Pinsa
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Öl
... für die Tomaten-Schinken Variante:
- Tomaten
- Crème fraîche mit Kräutern
- Serranoschinken
- Burrata
- Rucola
... für die Lachs-Avocado Variante:
- Lachs
- Crème fraîche mit Kräutern
- Avocado
- Rucola
Anleitungen
Pinsateig vorbereiten:
- Grundmischung und Hefe in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen und zuerst kurz auf der niedrigsten Stufe mit einem elektrischen Mixer (Knethaken) vermischen.
- Anschließend 5 Minuten auf einer höheren Stufe zu einem Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort, wie im Ofen mit eingeschalteter Lampe, abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Pinsen formen:
- Nach der Ruhezeit den Teig halbieren und zwei runde Teigkugeln formen. Diese abdecken und weitere 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Eine Teigkugel auf einer mit Vollkornmehl großzügig bemehlten Arbeitsfläche auslegen und leicht mit Mehl bestäuben. Vom Zentrum ausgehend den Teig zu einer ovalen Form bringen und auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen.
- Den Vorgang mit der anderen Teigkugel wiederholen. Die Pinsen im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten vorbacken.
Linsen belegen und fertig backen:
- Die vorgebackenen Pinsen nach Belieben belegen. Eine Würzmischung kann vielfältig eingesetzt werden, zum Beispiel gemischt mit passierten Tomaten oder Crème Fraîche als Basis. Die Belag Ideen seht ihr oben.
- Die belegten Pinsen unter der Grillfunktion des Ofens oder bei 240 °C Ober- und Unterhitze backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist (ca. 8-10 Minuten). Die Backzeit kann je nach Belag variieren.
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