Kaffeetorte Rezept
Kaffee-Torte Rezept – Ein Genuss für KaffeeliebhaberIhr sucht nach einem einfachen und gleichzeitig beeindruckenden Kaffee-Torte Rezept? Dann haben wir genau das Richtige für euch! Diese Torte vereint den intensiven Geschmack von frisch gebrühtem Espresso mit nussigen Aromen – perfekt für jeden Kaffeeliebhaber und Genussmenschen.
Zutaten
... für den Boden:
- 1 Espresso
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 50 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 80 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- ½ Pck. RUF Bio Weinstein Backpulver
... für die Füllung:
- 1 Espresso
- 100 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 Pck. RUF Tortencreme
- 1 Dose eingelegte Birnen
- 30 g Walnüsse
... außerdem:
- 10 g Walnüsse
- 15 RUF Mocca Bohnen
Anleitungen
Boden zubereiten:
- Schokolade im heißen Wasser auflösen. Butter, die Hälfte vom Zucker dazu geben, mit dem Mixer oder Küchenmaschine sehr cremig rühren.
- Eier trennen, Eigelbe einzeln unterrühren. Nüsse, Backpulver und Mehl mit einem Löffel unterrühren.
- Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und 2 Minuten zu einem festen Eischnee schlagen. Das Eischnee in 2 Schritten unter den Teig rühren.
- Masse in eine gefettete Springform (26 cm Ø) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) im unterem Drittel 30 Minuten backen. Boden in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Abgekühlten Boden aus der Form lösen. Das Innere mit einem Löffel so herauslösen, dass ein 1,5 cm breiter und ca. 2 cm hoher Rand stehen bleibt. Inneres grob zerkrümeln und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 120 °C ca. 12-15 Minuten rösten. Abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
- Für die Füllung Espresso, Milch, Sahne und Torten Creme Pulver steif schlagen, 1/3 der Krümel + Walnüsse unter die Sahne unterheben.
- Birnen abtropfen, den Boden damit belegen, Sahnemasse kuppelförmig drüber streichen.
- Mit einigen gerösteten bröseln und Walnüsse bestreuen. Nach Wunsch etwas Instant Kaffee mit Puderzucker mischen und die Torte damit abpudern.
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