Kaiserschmarrn mit zweierlei Kompott
Entdeckt den perfekten Kaiserschmarrn mit zweierlei KompottMit unserem Kaiserschmarrn gelingt euch das traditionelle Dessert im Handumdrehen. Einfach die Mischung mit 250 ml Milch und einem Ei anrühren, und schon zaubert ihr einen fluffigen, goldbraun gebratenen Kaiserschmarrn – ideal für jede Gelegenheit.Unser Kaiserschmarrn ist auch geeignet, um in in der Heißluftfritteuse zu backen.
Zutaten
... Zutaten Apfelkompott:
- 2 Äpfel z.B. Boskop
- 1 EL Zucker
- 30 ml Wasser
- 10 ml Zitronensaft
- 1 TL RUF Vanilleextrakt
... Zutaten Pflaumenkompott:
- 400 g Pflaumen (TK oder frisch) oder 1 Glas Pflaumen Abtropfgewicht: 385 g
- 30 ml Wasser
- 10 ml Amaretto alternativ 10 ml Wasser
- 75 g Zucker
- 1 TL RUF Vanilleextrakt
... Zutaten Kaiserschmarrn:
- 1 Pck. RUF Kaiserschmarrn
- 1 Ei
- 200 ml Milch 1,5 % Fett
- 10 g Butter oder Margarine für die Pfanne
... für die Airfryer-Zubereitung:
- Backpapier für den Airfryer
Anleitungen
Zubereitung Apfelkompott:
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Apfelstücke und weitere Zugaben in Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Zubereitung Pflaumenkompott:
- Wasser, Amaretto und Zucker in Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Pflaumen und Vanilleextrakt hinzugeben und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
- Deckel entfernen und 15-20 Minuten weiter köcheln lassen, bis Flüssigkeit verdampft ist.
Zubereitung Kaiserschmarrn:
- Ei trennen. Eigelb, Milch und Backmischung in eine Rührschüssel geben. Mit Schneebesen glatt rühren. Eiweiß seif schlagen und unter die Masse heben. Für eine schnellere Zubereitung kann auf das Trennen vom Ei verzichtet werden und das Ei direkt zugegeben werden.
- Etwas Margarine oder Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig in die Mitte der Pfanne hineingießen. Pfanne mit Deckel abdecken und Unterseite bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
- Den an der Oberfläche noch flüssigen Teig mit 2 Pfannenwendern erst vierteln, dann wenden. Pfanne erneut abdecken und andere Seite goldbraun backen.
- Kaiserschmarrn mit Pfannenwendern vorsichtig in kleine Stücke zupfen. Stücke ca. 1 Minute weiter backen.
- Die Zubereitungszeit kann je nach Herd- und Pfannenart variieren.
Kaiserschmarrn im Airfryer backen:
- Den Teig entweder in eine kleine Auflaufform füllen oder direkt in den mit Backpapier ausgelegten Garkorb der Heißluftfritteuse geben und glattstreichen. Anschließend die Auflaufform in den Korb der Heißluftfritteuse stellen und backen.Hinweis: Bitte die Gebrauchsanleitung der Heißluftfritteuse beachten.Backzeit: 8–10 Minuten bei ca. 160 °C Heißluft.Danach den Teig mit zwei Pfannenwendern zunächst vierteln, die Stücke wenden und weitere 4–6 Minuten backen.
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