Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen.
Die Regenbogenkuchen Backmischung nach Packungsanleitung zubereiten und die gefärbten Teige abwechselnd in Muffin-Förmchen geben. 💡Tipp: Gebt die Teige am besten in kleine Spritzbeutel, dann könnt ihr die Muffin-Förmchen besser füllen.
Die Muffins nun in den Backofen geben und ausbacken.
In der Zwischenzeit das Frosting zubereiten. Hierfür alle Zutaten miteinander verrühren und in die Farben grün und rot einfärben.
Einen Spritzbeutel mit Sterntülle in einen Messbecher hängen und zwei Frostings einfüllen. Damit ein zweifarbiges Frosting entsteht muss das Frosting jeweils getrennt in den Spritzbeutel eingefüllt werden.
Das Frosting auf die Cupcakes auf dressieren und mit unseren Streuseln dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Anschließend genießen. Die perfekten Cupcakes für die Einschulungsfeier.