Schoko-Karamell-Käsekuchen
Genieße einen köstlichen Schoko-Karamell-Käsekuchen mit diesem einfachen Rezept. Tauche ein in die Welt der süßen Versuchung und entdecke, wie die Aromen von Schokolade und Karamell mit der cremigen Textur des Käsekuchens verschmelzen. Ein himmlischer Leckerbissen, der deine Geschmacksknospen verzaubern wird.
Zutaten
...für den Boden:
- 100 g Butter oder Magarine
- 60 g Zucker
- 150 g Mehl
...für die Creme:
- 500 g Magerquark
- 500 g Mascarpone
- 3 Eier (Größe M)
- 130 g flüssige Butter
- 120 g Zucker
- 150 g Milch
- 1 Beutel Käsekuchenhilfe RUF
- 20 Backkakao (für die Schokoschicht)
...Karamell:
- 200 g Karamellcreme z.B. Lotus
...Schokoglasur
- 100 g RUF Karamell Glasur
Zubereitung
Boden zubereiten:
- Die Zutaten für den Boden mischen bis Streusel entstehen.
- Die Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26cm) geben und am Boden leicht andrücken.
Creme zubereiten:
- Butter zerlassen.
- Das Cremepulver mit dem Magerquark, Zucker, Milch, Mascarpone, Eiern in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute glattrühren.
- Die zerlassene Butter dazu geben und auf mittlerer Stufe eine weitere Minute glattrühren.
- Die Käsemasse in 2 Teile teilen. In eine Hälfte den Kakao untermischen, auf dem Boden verteilen und 30 Minuten backen auf mittlerer Schiene bei 170 C° backen.
- Karamellcreme etwas erwärmen so das die weich ist. Den Kuchen kurz rausholen, Karamellcreme vorsichtig verteilen, dann die 2 Hälfte drüber geben und weitere 40 Minuten auf mittlerer Schiene bei 170 °C ausbacken.
- Nach dem Backen den Kuchen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen und nach ca. 15 Minuten den Springformrand vorsichtig mit Hilfe eines Tafelmessers lösen.
- Auf den ausgekühlten Kuchen die Karamell Glasur über die Torte verteilen, so dass die Glasur auch an der Seite runterläuft. Nach Wunsch mit zerbröselten Lotus Kekse bestreuen.