Erdbeer Käsekuchen Rezept
Sucht ihr nach einer unwiderstehlichen Leckerei, die eure Geschmacksknospen verwöhnt? Dann ist unser Rezept für einen cremigen Erdbeer Käsekuchen mit einem fluffigen Topping aus unserer Marshmallow Creme genau das Richtige für euch! Dieses köstliche Dessert kombiniert den unwiderstehlichen Geschmack von saftigen Erdbeeren mit der Cremigkeit des Käsekuchens und dem süßen Zauber des Marshmallow Fluffs.
Zutaten
... für den Boden:
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
... für die Käsekuchen-Füllung:
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 1 kg Frischkäse
- 200 g saure Sahne
- 200 g flüssige Sahne
- 1 Zitrone Saft der Zitrone
Zudem:
- 1 Pck. RUF Marshmallow Fluff
- 300 g Erdbeeren
Zubereitung
Boden zubereiten:
- Zunächst den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Nun alle Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig verarbeiten. Eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) damit auskleiden und einen Rand hochziehen.
Käsekuchen-Füllung zubereiten:
- Für die Käsekuchen-Füllung alle Zutaten miteinander verrühren (am besten mit einem elektrischen Handrührgerät), bis alles gleichmäßig vermischt ist. Nun die Füllung auf den vorbereiteten Boden gießen.
- Nun den Käsekuchen für etwa 1 Stunde backen. Anschließend auskühlen lassen.
Marshmallow Topping zubereiten:
- Unseren Marshmallow Fluff nach Packungsanleitung mit kochendem Wasser zubereiten. Den fertigen Fluff auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- Als Abschluss noch die Erdbeeren pürieren und die Soße vor dem Servieren auf dem Fluff verteilen.