Mohn Marzipan Rezept
Cremiger Käsekuchen mit saftiger Mohn-Marzipan Füllung und knusprigen Streuseln
Zutaten
...für die Streusel:
- 200 g Butter
- 120 g Zucker
- 280 g Mehl
- 1/2 Bittermandel Aroma
...für die Creme:
- 500 g Magerquark
- 400 g Frischkäse
- 120 g Zucker
- 150 ml Milch
- 3 Eier (Größe M)
- 130 g flüssige Butter
- 1 Beutel Käsekuchenhilfe RUF
...für die Füllung:
- 1 Packung Bio Mohnfüllung
- 100 g Marzipanrohmasse
- 100 ml Milch
Zubereitung
Zubereitung:
- Die Zutaten für die Streusel mischen bis Streusel entstehen. Die Hälfte der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben und am Boden leicht andrücken.
- Den Boden im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten vor backen.
Creme zubereiten:
- Butter zerlassen. Das Cremepulver mit dem Magerquark, Zucker, Milch, Frischkäse und Eier in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute glattrühren.
- Alle Zutaten für die Mohnfüllung gut durchrühren, bis die große Stückchen von Marzipan sich aufgelöst haben.
- Unter 1/3 der Käsemasse die Marzipan-Mohnfüllung untermischen und auf dem vor gebackenen Boden füllen, dann den Rest der Käsemasse drüber geben, glattstreichen.
- Die übergebliebenen Streusel auf die Oberfläche streuen und 60 Minuten auf mittlere Schiene bei 170 °C ausbacken.
- Nach dem Backen den Kuchen zum Auskühlen auf ein Kuchengitterstellen und nach ca. 15 Minuten den Springformrand vorsichtig mit Hilfe eines Tafelmessers lösen. Nach Belieben den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
- Tipp: für mehr Marzipan Geschmack 200g Marzipan in die Mohn Füllung geben.