Zimtsterne Rezept
Zimtsterne Rezept: Backe die Sterne des WeihnachtshimmelsWenn der Duft von Zimt und frisch gebackenen Plätzchen in der Luft liegt, dann weißt du, es ist Zeit für Zimtsterne. Unser Zimtsterne Rezept sind mehr als nur Anweisungen zum Backen; sie sind der Schlüssel zu einem Weihnachtsfest voller Freude und süßer Erinnerungen. Zimtsterne backen ist eine Aktivität, die Jung und Alt zusammenbringt und die Vorfreude auf das Fest steigert.
Zutaten
... für den Teig:
- 300 g gemahlene Mandeln
- 150 g Puderzucker
- 1 Pck. RUF Vanillin-Zucker
- 2 Tropfen RUF Rum-Aroma
- 1 TL Zimt
- 2 Eiweiß
... zum Bestreichen:
- 1 mittelgroßes Eiweiß
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
Wie backe ich Zimtsterne?
- Mandeln, Puderzucker, Vanillin Zucker, Rum-Aroma, Zimt sowie Eiweiß in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Knethaken) gut verkneten. Anschließend den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Für den Eischnee das Eiweiß in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe steif schlagen. Das Puderzucker nach und nach in den Rührbecher sieben und mit dem Mixer unterrühren. Die Masse zunächst zur Seite stellen.
- Für die Zimtsterne ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf etwa 140 Grad Ober-/Unterhitze (120 Grad Umluft) vorheizen.
- Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche gut 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
- Die Zimtsterne nun auf das Backblech legen und mit dem Eischnee bestreichen. Nun die Zimtsterne für etwa 20 bis 25 Minuten backen.
- Die Zimtsterne sollten beim Herausnehmen noch etwas weich sein und nicht zu dunkel sein. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.