Karneval Muffins Rezept
Karneval steht schon wieder vor der Tür – was wäre ein Karnevalsfest ohne die passenden, kunterbunten Leckereien? In diesem Jahr bringen wir Farbe auf eure Teller mit unseren kunterbunten Karneval Muffins. Probiert unser Karneval Muffins Rezept unbedingt aus.
Zutaten
... für die Muffins:
- 1 Pck. RUF Muffins Zitrone
- 2 Eier Größe M
- 125 ml Speiseöl z.B. Sonnenblumenöl
- 100 ml Wasser oder Milch
... für das Topping:
- 1 Beutel Buttercreme
- 350 ml Milch 1,5% Fett
- 250 g weiche Butter
- 1 Pck. RUF Lebensmittelfarben Classic
- 1 Pck. RUF Lebensmittelfarben Flashy
Zubereitung
Muffins zubereiten:
- Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen.
- Backmischung, Eier, Speiseöl und Wasser oder Milch in eine Schüssel geben.
- Mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Auf höchster Stufe dann für etwa 1 Minute cremig rühren.
- Die beiliegenden Fröschen auf einem Back- oder Muffinblech verteilen. Den Teig mit 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Fröschen geben.
- Die Muffins nun auf mittlerer Schiene für etwa 18 Minuten backen. Anschließend die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
Buttercreme zubereiten:
- Für das Frosting zunächst das Cremepulver unserer Buttercreme mit der Milch in eine Rührschüssel geben. Mit einem elekrischen Handrührgerät (Rührstäbe) zuerst auf niedriger Stufe, dann für 1 Minute auf höchster Stufe zu einer Puddingcreme verrühren.
- Anschließend zu der Puddingcreme die weiche Butter geben und nochmals 3 Minuten auf höchster Stufe verrühren.
Buttercreme einfärben:
- Die Buttercreme zunächst auf drei Schüsseln aufteilen. Nun die gewünschte Menge unserer Lebensmittelfarben in die Schüsseln geben und gut verrühren.
- Ein Spritzbeutel mit Sterntülle in einen Messbecher hängen und die drei Frostings einfüllen. Damit ein dreifarbiges Frosting entsteht muss die Buttercreme jeweils getrennt in den Spritzbeutel eingefüllt werden.
Muffins dekorieren:
- Das Frosting auf die Cupcakes auf dressieren und mit unseren Konfetti-Streuseln dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.