Muffin Grundrezept
Muffins sind ein beliebter Leckerbissen, der sich durch seine einfache Zubereitung und vielfältige Variationsmöglichkeiten auszeichnet. Unser Muffin Grundrezept ist ein Klassiker, der mit wenigen Zutaten auskommt. Standardmäßig haben wir das Rezept auf 12 Muffins ausgelegt. Viel Spaß beim Nachmachen.
Kochutensilien
- 1 Muffinblech
- 12 Muffinförmchen
- 1 Handrührgerät oder Rührbesen
Zutaten
... für 12 Muffins:
- 250 g Mehl Type 405
- 2 TL RUF Weinstein Backpulver
- ½ TL RUF Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Ei Größe M
- 240 ml Milch
- 90 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL RUF Vanillepaste optional
Zubereitung
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Trockene Zutaten mischen:
- In einer Rührschussel zunächst Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen.
Nasse Zutaten hinzufügen:
- In einer anderen Rührschüssel das Ei schlagen, Milch, Öl (oder auch geschmolzene Butter) und Vanillepaste hinzugeben und mit einem Rührbesen gut verrühren.
Zutaten kombinieren:
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren (elektrisches Handrührgerät oder Rührbesen).
Teig in Fröschen füllen:
- Den Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen aufteilen. Die Fröschen sollten etwas zu ⅔ gefüllt sein.
Backen:
- Die Muffins nun für etwa 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. So lange backen, bis die Muffins goldbraun sind. Ihr könnt hier auch die Zahnstocher-Methode anwenden.
Abkühlen lassen:
- Die fertig gebackenen Muffins für ein paar Minuten im Blech stehen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.