Eierlikör Käsekuchen
Unsere Landlust Käsekuchen Backmischung kann mehr als nur klassischen Käsekuchen: Sie lässt sich auch ganz einfach in eine besondere Genussvariante verwandeln – zum Beispiel in einen herrlich cremigen Eierlikör-Käsekuchen!Der saftige Kuchen mit seiner feinen Eierlikör-Note sorgt für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis und ist ideal für den Nachmittagskaffee, festliche Anlässe oder als süße Überraschung für Gäste. Und das Schönste daran: Die Zubereitung ist genauso unkompliziert wie beim traditionellen Käsekuchen.
Zutaten
1 Pck. RUF Landlust Käsekuchen
... für den Boden:
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Ei
... für die Creme:
- 500 g Magerquark
- 300 g Joghurt
- 3 Eier
- 150 ml Eierlikör
- 150 g Butter
... für das Dekor:
- 200 g kalte Schlagsahne
- Etwas Eierlikör
Anleitungen
Boden zubereiten
- Backofen vorheizen (175 °C Ober-/Unterhitze).
- Backmischung, Butter oder Margarine und das Ei in eine Schüssel geben.
- Mit einem Mixer (Knethaken) oder den Händen zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- Teig ausrollen und damit eine mit Backpapier ausgelegte und am Rand gefettete Springform so auskleiden, dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht.
Creme zubereiten
- Butter schmelzen.
- Cremepulver mit Magerquark, Joghurt, Eierlikör und Eiern in eine Schüssel geben.
- Mit einem Mixer (Rührstäbe) auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute glattrühren.
- Geschmolzene Butter dazu geben und auf mittlerer Stufe 1 weitere Minute rühren.
- Creme auf dem vorbereiteten Boden verteilen.
Backen
- Kuchen im unteren Drittel 55–60 Minuten im Backofen backen.
- Nach dem Backen den Kuchen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
- Nach ca. 30 Minuten den Springformrand vorsichtig mithilfe eines Messers lösen.
- Den Kuchen auskühlen lassen.
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