Pflaumen-Tarte mit Streuselboden
Diese Pflaumen-Tarte verbindet einen knusprigen Streuselboden mit einem saftigen Rührteig und fruchtigen Pflaumen. Die feine Aprikosensoße sorgt für einen glänzenden Abschluss. Damit passt die Tarte wunderbar in die Pflaumenzeit und zu gemütlichen Nachmittagen zum Spätsommer- oder Herbstbeginn. Mit der RUF Landlust Apfelkuchen Backmischung kannst du sie unkompliziert zubereiten.Zielgruppe: Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, Familien sowie alle, die saisonale Kuchen unkompliziert und gelingsicher backen möchten.
Kochutensilien
- 1 Tarteform Ø 26 cm
Zutaten
- 1 Pck. RUF Landlust Apfelkuchen
Für den Streuselteig:
- 100 g weiche Butter oder Margarine
Für den Rührteig:
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 2 Eier Größe M
- 25 ml Milch 3,5 % Fett
Für den Beleg:
- 600 g Pflaumen
Für die Soße:
- 50 ml lauwarmes Wasser
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor. Fette eine Tarteform (Ø 26 cm) ein.
- Halbiere und entsteine die Pflaumen.
- Gib die Backmischung für den Streuselteig und die weiche Butter oder Margarine in eine Rührschüssel. Verknete beides mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder mit den Händen zu Streuseln.
- Verteile die Streusel in der vorbereiteten Tarteform. Drücke sie leicht an und forme dabei einen kleinen Rand.
- Gib für den Rührteig die Backmischung, die weiche Butter oder Margarine, die Eier und die Milch in eine Rührschüssel. Verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe und schlage den Teig anschließend etwa 3 Minuten auf höchster Stufe cremig auf.
- Hebe die Pflaumen vorsichtig unter den Rührteig.
- Verteile den Rührteig gleichmäßig auf dem Streuselboden.
- Backe den Kuchen im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens etwa 45–50 Minuten.
- Verrühre das Pulver für die Aprikosensoße mit dem lauwarmen Wasser, bis eine glatte Soße entsteht.
- Verstreiche die Aprikosensoße mit einem Backpinsel gleichmäßig auf dem noch warmen Kuchen.
- Lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen.
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