Schneller Pflaumenkuchen – einfach und saftig
Dieser schnelle Pflaumenkuchen ist einfach vorbereitet und dank vieler frischer Pflaumen herrlich saftig. Mit der RUF Landlust Apfelkuchen Backmischung und einer feinen Aprikosensoße wird daraus dein nächster Kuchen für die herbstliche Kaffeerunde.
Kochutensilien
- 1 Tarteform Ø 26 cm
Zutaten
- 1 Pck. RUF Landlust Apfelkuchen
Für den Streuselteig:
- 100 g weiche Butter oder Margarine
Für den Rührteig:
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 2 Eier Größe M
- 25 ml Milch 3,5 % Fett
Für den Beleg:
- 600 g Pflaumen
Für die Soße:
- 50 ml lauwarmes Wasser
Anleitungen
- Vorbereiten: Ofen vorheizen, Form fetten. Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.
- Boden formen: Die als „Mürbeteig“ gekennzeichnete Mischung mit 100 g Butter verkneten. In die Form drücken und einen kleinen Rand formen.
- Rührteig aufschlagen: Zweite Teigmischung mit 100 g Butter, Eiern und Milch erst langsam verrühren, dann etwa 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
- Backen: Pflaumen unterheben, Teig auf dem Boden verteilen. Im unteren Ofendrittel 45–50 Minuten backen.
- Bestreichen: Soßenpulver mit Wasser verrühren, auf den warmen Kuchen streichen. Auskühlen lassen.
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