Italienische Burger Buns mit Lievito Madre
Während der Grillsaison im Sommer darf eines nicht fehlen: Ein paar deftige Burger. Das Wichtigste an einem Burger? Natürlich die Burger Buns. Wunderbar fluffig sowie saftig sollten sie sein und eine leichte Süße sollten sie haben. Meistens greift man auf die Burger Buns aus dem Supermarkt zurück. Ihr könnt euch die Burger Buns aber auch ganz einfach selber machen – das ist viel einfacher als gedacht und mindestens genauso lecker. Mit unserem Burger Buns Rezept zeigen wir euch, wie ihr euch die perfekte Grundlage für eure klassischen oder vegetarischen Patties zaubert.
Zu einem gelungenen Burger gehört auch ein perfektes Burger Brötchen. Wir haben uns gedacht: Warum nicht ein paar italienische Burger Buns mit unserem Lievito Madre zubereiten?
Durch den milden Weizensauerteig und die Verwendung von weniger Hefe werden die Burger Buns super fluffig uns saftig. Sie sind etwas fester als Brioche Buns – aber gerade das macht sie so praktisch, da sie beim Essen so nicht auseinander fallen.
Worauf wartet ihr? Probiert unser Burger Buns Rezept direkt mal aus.
Was ist Lievito Madre?
Lievito Madre ist die italienische Antwort auf den deutschen Sauerteig. Wie viele andere Länder hat auch Italien eine lange Tradition mit Sauerteig zu backen. Nicht zuletzt wegen des Namens wirft Lievito Madre ein paar Fragen auf. Was der Unterschied zu dem deutschen Sauerteig ist und welche Vorteile und Besonderheiten dieser hat, haben wir euch in einem Magazinbeitrag zusammengeschrieben.
Hier findet ihr auch zwei Erklärvideos zum Thema Rundwirken sowie der Falt-Technik.
Hier gehts zum Magazinbeitrag und den Erklärvideos
