Die besten Brownies: saftig und super schokoladig
Dunkelbraun, saftig und mit einer extra Portion Schokolade – die Rede ist natürlich von Brownies. Mal ehrlich, wer kann bei einem leckeren Stück Brownie schon widerstehen?
Unwiderstehliche Schokolade, der „chewige“ Teig und die Leichtigkeit, dieses großartige Gebäck herzustellen. All das, lässt die Herzen doch noch höherschlagen!
Was braucht man für das perfekte Brownies Rezept?
Unsere RUF Backmischungen für Brownies sind nicht nur geschmacklich ein wahres Gedicht, auch Brownies selber machen wird durch unsere Classic Brownies zu einem Kinderspiel.
Die kleinen Köstlichkeiten sind so schnell sowie einfach zubereitet, da kann kein anderes Rezept mithalten. Selbst die Brownie-Backform ist schon dabei.
Brownies backen mit Kürbis
Wie wäre es, die kleinen Schokokuchen mit einer herzhaften Zutat zu verbinden?
Saftige, schokoladige Brownies mit feinem Kürbis-Cheesecake-Swirl. Diese Kürbis Brownies sind der perfekte Herbst-Nachtisch und machen garantiert süchtig.
Das Geheimnis hinter unserem Brownie Rezept ist das Kürbispüree.
Durch das Kürbispüree werden die Brownies extra „fudgy“ und der Kürbis-Cheesecake-Swirl sieht nicht nur grandios aus, er schmeckt auch herrlich nach Kürbis und den typischen Gewürzen.
Dieses Brownies Rezept müsst ihr einfach probieren!
Brownies mit Kürbis-Cheesecake-Swirl - Backofen & Airfryer
Zutaten
... für den Teig:
- 1 Pck. RUF Classic Brownies
- 125 g Butter
- 1 Ei Größe M
- 1 TL RUF Bourbon Vanillepaste
- 125 ml Wasser
... für die Kürbis-Cheesecake-Masse:
- 150 g Hokkaido Kürbis
- 100 g Frischkäse
- 1 Ei Größe M
- 30 g Zucker
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Zimt
... zusätzlich:
- etwas Fett für die Backform oder Airfryer Backform
- Backpapier für den Airfryer
Anleitungen
- Zunächst bereitest du die Backform vor, welche Bestandteil der Backmischung ist. Einfach gemäß Anleitung falten und den oberen Teil der Ränder nach außen knicken.
- Gleichzeitig den Backofen auf Ober-/ Unterhitze ca. 180 °C vorheizen. (Umluft: ca. 160 °C)
Teig zubereiten:
- Für den Teig gibst du die Butter in einen Topf und lässt diese bei niedriger Temperatur schmelzen.
- Nun die Butter 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend mit der Backmischung, dem Ei, der Vanillepaste und Wasser in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten am besten mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
Kürbis-Cheesecake-Masse zubereiten:
- Für die Kürbis-Cheesecake-Masse den Kürbis schneiden, entkernen und würfeln. In einem Topf mit ausreichend Wasser für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weichgekocht ist. Anschließend den Kürbis mit einem Pürierstab fein pürieren. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
- Das Kürbispüree mit Frischkäse sowie dem verbleibenden Ei, Zucker und den Gewürzen zu einer cremigen Masse vermischen.
- Nun füllst du die Kürbis-Cheesecake-Masse in die vorbereitete Backform und verstreichst diese mit einem Spatel gleichmäßig und vorsichtig auf dem Brownie-Teig.
- Mit einem Holzstäbchen oder einer Gabel die Brownie- und Kürbis-Cheesecake-Mischung ineinander ziehen, sodass eine schöne Marmorierung ensteht.
Backen:
- Anschließend die Brownies für 30 Minuten im Backofen backen.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse:
- Die Backform in den Airfryer-Korb stellen. Bei 160 °C ca. 25–28 Minuten backen. Nach 25 Minuten eine Stäbchenprobe machen.
- Vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen.
