Italienisches Fladenbrot Rezept mit Lievito Madre
Ein luftig lockeres Fladenbrot aus dem türkischen Supermarkt – wer kann da schon widerstehen? Aber unser selbstgemachtes Fladenbrot Rezept mit Lievito Madre übertrifft einfach alles. Dazu noch selbstgemachter Tzatziki – fertig ist die perfekte Beilage beim Grillen, zu Suppen oder Currys.
Für unser Fladenbrot Rezept greifen wir auf unser Lievito Madre zurück. Noch fluffiger, noch luftiger – mit einer knusprigen Kruste und dazu ein köstlicher Duft der durch das ganze Haus strömt.
Italienisches Fladenbrot
Unser Fladenbrot Rezept könnte auch unter dem Namen Focaccia laufen, denn die Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot. Der Unterschied zu einem normalen Fladenbrot liegt darin, dass das italienische Fladenbrot typischerweise vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und weiteren mediterranen Leckereien belegt wird. Zusammen mit dem milden Weizen-Sauerteig durch Lievito Madre wird das Fladenbrot so aromatisch lecker wie kein anderes.
Holt euch mit unserem Fladenbrot Rezept italienisches Urlaubsfeeling nach Hause.
Was ist Lievito Madre?
Lievito Madre ist die italienische Antwort auf den deutschen Sauerteig. Wie viele andere Länder hat auch Italien eine lange Tradition mit Sauerteig zu backen. Nicht zuletzt wegen des Namens wirft Lievito Madre ein paar Fragen auf. Was der Unterschied zu dem deutschen Sauerteig ist und welche Vorteile und Besonderheiten dieser hat, haben wir euch in einem Magazinbeitrag zusammengeschrieben.
Hier findet ihr auch zwei Erklärvideos zum Thema Rundwirken sowie der Falt-Technik.
Hier gehts zum Magazinbeitrag und den Erklärvideos
