Halloween Muffins mit grünem Buttercreme-Frosting
Schokoladiger Rührteig, Schokostückchen und ein aufgeschlagenes Buttercreme-Topping machen diese Muffins zu einem süßen Halloween-Gebäck. Die dunkle Basis steht im Kontrast zur grünen Cremehaube. Zuckeraugen und schaurige Süßigkeiten setzen die kleinen Gesichter zusammen. Das Rezept ergibt zwölf Muffins, deren Dekoration du unterschiedlich anordnen kannst – vom einzelnen Augenpaar bis zum auffälligen Monstergrinsen.
Kochutensilien
- 1 Muffinblech 12 Stück
Zutaten
Für die Muffins:
- 1 Pck. RUF Muffins Schoko Backmischung
- 2 Eier Größe M
- 125 ml Speiseöl
- 100 ml Wasser
Für das Frosting:
- 1 Pck. RUF Butter Creme
- 250 g weiche Butter Raumtemperatur
- 350 ml Milch 1,5 % Fett, Raumtemperatur
- RUF Bio Farbglück Apfelgrün nach gewünschter Farbintensität
Für die Dekoration:
- RUF Dekor Zucker Augen
- schaurige Süßigkeiten
- Spinnendeko
Anleitungen
Backofen vorheizen und Schokoteig zubereiten
- Heize den Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze oder ca. 180 °C Umluft vor.
- Gib die Backmischung, Eier, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel. Verrühre alles mit einem elektrischen Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster Stufe. Rühre den Teig anschließend etwa 1 Minute auf höchster Stufe cremig.
Muffinförmchen füllen
- Nimm von den Schokostückchen 1 EL ab und rühre die übrigen Stückchen unter den Teig.
- Setze die zwölf Muffinförmchen auf ein Backblech. Verteile den Teig mit zwei Esslöffeln gleichmäßig auf die Förmchen und bestreue ihn mit den zurückbehaltenen Schokostückchen.
Schoko-Muffins backen und auskühlen lassen
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten.
- Prüfe vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins durchgebacken sind. Stelle sie nach dem Backen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.
Buttercreme aufschlagen
- Gib die Milch in eine Rührschüssel und füge das Cremepulver hinzu. Verrühre beides mit einem elektrischen Handrührgerät mit Rührbesen zunächst auf niedriger Stufe und anschließend 1 Minute auf höchster Stufe zu einer Puddingcreme.
- Gib die weiche Butter dazu und verrühre die Masse 3 Minuten auf höchster Stufe.
- Falls die Buttercreme noch zu fest ist, stelle sie 30 Sekunden bei 300 Watt in die Mikrowelle. Schlage sie anschließend eine weitere Minute auf.
Frosting grün einfärben
- Gib den Tüteninhalt der Natürlichen Farbe Grün nach und nach zur Buttercreme, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Mische die Farbe gründlich unter.
Halloween Muffins dekorieren
- Dekoriere die Schoko-Muffins mit dem grünen Frosting. Verziere sie anschließend mit den schaurigen Details.
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