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Saftige Brownies mit Pumpkin Spice Frosting

Saftige Brownies mit Pumpkin Spice Frosting

Schokoladige Brownies treffen auf ein üppiges Frosting mit Kürbispüree und herbstlichen Gewürzen. RUF Classic Brownies bildet die Grundlage für den saftigen Boden. Für das cremige Topping kombiniert das Rezept RUF Buttercreme mit Zimt und RUF Bio Pumpkin Spice. So erhalten die Brownies ihren saisonalen Charakter.
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Zubereitungszeit 35 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 12

Zutaten
  

... für den Brownie:

... für das Pumpkin Spice Frosting:

Anleitungen
 

Backform und Backofen vorbereiten

  • Heize den Backofen auf etwa 180 °C Ober-/Unterhitze oder etwa 160 °C Umluft vor.
  • Falte die in der Backmischung enthaltene Backform gemäß Anleitung. Knicke den oberen Teil der Ränder nach außen.

Brownieteig zubereiten

  • Gib die Butter in einen Topf und lasse sie schmelzen. Stelle sie anschließend zum leichten Abkühlen beiseite.
  • Gib RUF Classic Brownies, Ei, flüssige Butter und Wasser in eine Rührschüssel.
  • Verrühre alles mit den Rührbesen eines elektrischen Handrührgeräts kurz auf niedrigster Stufe. Rühre den Teig danach etwa 3 Minuten auf höchster Stufe cremig.

Brownie backen und auskühlen lassen

  • Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
  • Verteile nun die Raspelschokolade gleichmäßig auf dem Teig.
  • Backe den Brownie im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene.
  • Stelle den Brownie nach dem Backen auf ein Kuchengitter und lasse ihn auskühlen.

Buttercreme für das Frosting anrühren

  • Gib die Milch in eine Rührschüssel und füge das Cremepulver der RUF Buttercreme hinzu.
  • Verrühre beides mit den Rührbesen eines elektrischen Handrührgeräts zunächst auf niedriger Stufe. Schlage die Mischung anschließend 1 Minute auf höchster Stufe zu einer Puddingcreme auf.
  • Gib die weiche Butter zur Puddingcreme. Verrühre alles mit dem elektrischen Handrührgerät 3 Minuten auf höchster Stufe.
  • Falls die Buttercreme noch zu fest ist, stelle sie für 30 Sekunden bei 300 Watt in die Mikrowelle. Schlage sie danach eine weitere Minute auf.

Pumpkin Spice Frosting fertigstellen

  • Rühre Kürbispüree, Zimt und RUF Bio Pumpkin Spice unter die Buttercreme.
  • Verteile das fertige Pumpkin Spice Frosting großzügig auf den abgekühlten Brownies.
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