Gib die Backmischung für den RUF Schoko Kuchen zusammen mit der weichen Butter oder Margarine, den Eiern und der Milch in eine Rührschüssel. Verrühre alles mit dem Mixer etwa 3 Minuten auf höchster Stufe zu einem cremigen Teig.

Fette eine Kastenform (25 cm) ein und bestäube sie mit Mehl. Rühre den Teig kurz mit einem Teigschaber durch, fülle ihn in die Form und streiche ihn glatt.

Backe den Kuchen im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens. Schneide ihn nach 15 Minuten der Länge nach mittig etwa 1 cm tief ein. Backe den Kuchen anschließend weitere 45–50 Minuten.

Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lasse ihn 10 Minuten in der Form abkühlen. Löse ihn danach aus der Form und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Schneide den ausgekühlten Kuchen waagerecht durch. Höhle den unteren Boden mit einem Esslöffel etwa 1 cm tief aus. Lasse dabei rundherum einen kleinen Rand stehen.

Gieße die Sauerkirschen in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen. Fange dabei den Kirschsaft auf.

Verrühre 1–2 EL des aufgefangenen Kirschsafts mit dem Zucker und der RUF Speise Stärke. Bringe den restlichen Kirschsaft zum Kochen.

Nimm den Kirschsaft von der Kochstelle und rühre die angerührte Speisestärke hinein. Koche die Mischung unter ständigem Rühren nochmals gut auf.

Hebe die abgetropften Sauerkirschen unter. Verteile die Kirschfüllung direkt auf dem unteren Kuchenboden und stelle ihn kalt.

Schlage die Sahne zusammen mit der RUF Sofort Gelatine auf. Streiche die Sahnecreme auf die abgekühlte Kirschfüllung und setze den oberen Kuchenboden darauf.

Lege den Glasurbeutel etwa 5 Minuten in heißes Wasser, bis die Glasur geschmolzen ist. Nimm den Beutel heraus, knete ihn gut durch und schneide eine Ecke ab.

Verteile die Glasur mit einem Pinsel oder Löffel auf dem Kuchen. Dekoriere den Schwarzwälder Sandwich Kastenkuchen mit frischen Kirschen und Beeren.

Tipp: Spritze nach Belieben einige Sahnetupfen zwischen die frischen Kirschen.