Porridge ist einfach zuzubereiten, lecker und dazu auch noch sehr gesund. Kaum eine andere Frühstücksmahlzeit hat in den letzten Jahren einen so großen Boom erlebt. Aber was macht Porridge so gesund?
Woraus besteht Porridge? Grundzutaten
Haferflocken, Milch oder Wasser und eine Prise Salz: Mehr Zutaten sind nicht notwendig, um sich ein schmackhaftes Porridge zu zaubern. Weil die Grundzutaten so simpel und übersichtlich sind, gehört die Hafermahlzeit zu den unkompliziertesten Gerichten in der Küche. Und das war sie auch schon im 18. Jahrhundert in Schottland, wo sie vorwiegend von Arbeiterfamilien gegessen wurde.
Haferflocken: Ballaststoffreiches Superfood für Dein Porridge
Die Hauptzutat von Porridge bilden Haferflocken, die reichlich Ballaststoffe liefern. Sie sorgen für ein gutes Sättigungsgefühl und schenken Dir bereits am Morgen reichlich Energie, um gut gelaunt und fit in den Tag zu starten. Sowohl bei Sportlern als auch bei Menschen, die sich ein leichtes, gesundes Frühstück wünschen, ist Porridge beliebt.
Warum ist Porridge so gesund?
Porridge genießt aus gutem Grund den Ruf, gesund zu sein. Das in den Flocken enthaltene Magnesium trägt zur Muskelregeneration bei. Glucan reguliert den Cholesterinspiegel. Außerdem enthält klassisches Porridge, welches aus Haferflocken hergestellt wird, auch reichlich Eisen. Dieses ist vor allem für die Zellbildung im Körper wichtig.
Porridge für die Darmgesundheit
Ein besonderer Vorteil von klassischem Porridge ist, dass es leicht bekömmlich ist. Die Ballaststoffe in den Haferflocken tragen zu einer gesunden Verdauung bei. Deshalb profitiert vor allem die Darmgesundheit vom regelmäßigen Verzehr. Häufig kommt die Hafermahlzeit bei Magen-Darm-Beschwerden zum Einsatz und hilft gegen Verstopfung.
Ist es gut, jeden Tag Porridge zu essen?
Wegen ihrer guten Verträglichkeit ist es kein Problem, Hafermahlzeiten jeden Tag auf dem Speiseplan stehen zu haben. Wichtig ist allerdings eine generell ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung. Da Porridge vielfältig kombiniert werden kann, etwa mit Obst oder Joghurt, ist das jedoch häufig das geringste Problem.
Welche Porridge-Sorten gibt es?
Porridge kann aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt werden, wobei Haferflocken klassisch am häufigsten zum Einsatz kommen. Fertige Porridge-Mischungen gibt es überdies in verschiedenen Sorten – zum Beispiel Choco Brownie oder auch mit Bourbon Vanille.
Gesunde Toppings für Porridge
Dein Porridge verfeinerst Du ganz einfach mit verschiedenen Sorten Obst für einen fruchtigen Geschmack und zusätzlichen Vitaminen. Wie wäre es beispielsweise mit Äpfeln und etwas Zimt? Auch Beeren und Chiasamen sind beliebt als gesundes Topping. Erdnuss-, Mandel- oder Nussmus sorgen ebenfalls für ein leckeres Geschmackserlebnis. Empfehlenswert ist zudem eine Mischung aus Pistazien, Haselnüssen und Kakaokernen für den besonderen Crunch.
Gesundes Porridge zum Abnehmen: Was ist besser – Porridge mit Milch oder Wasser?
Ob Wasser oder Milch besser zum Porridge passt – das ist Geschmackssache. Wer eine vegane Hafermahlzeit zubereiten möchte, entscheidet sich zumeist für Wasser. Milch hingegen sorgt für einen vollen Geschmack, liefert allerdings auch Kalorien. Als pflanzliche Alternative bietet sich unter anderem Hafermilch an.
Wie gesund ist Porridge wirklich?
Porridge in seiner puren Form zählt zu den gesündesten Frühstücksmahlzeiten. Er hält satt und trägt so zur Regulation des Blutzuckerspiegels bei. Es kommt aber auch auf die Zubereitung an, etwa auf die ausgewählten Toppings. Damit die Hafermahlzeit gesund bleibt, ist es empfehlenswert, auf (zu viel) Zucker als Zusatz zu verzichten oder zu Zuckeralternativen zu greifen.
