Sahne zu Kuchen, Eis & Co. macht aus jedem Dessert einen echten Genuss. Du möchtest Sahne selber machen? Kein Problem: Mit nur 2 Zutaten und in wenigen Minuten kannst Du Sahne im Handumdrehen selber machen. In unserer Schritt für Schritt Anleitung erfährst Du, wie Du Sahne selber machen kannst.
So kannst Du Sahne selber machen: Zutaten
Sahne selbst herzustellen ist leichter als gedacht. Du brauchst nur 2 haushaltsübliche Zutaten.
- 500 ml Milch
- 250 g Butter
- Optional: Vanillezucker
Tipp: Verwende am besten Milch und Butter in Bio-Qualität.
Neben Milch und Butter benötigst du folgende Hilfsmittel:
- einen mittleren Kochtopf
- Handrührgerät
- ein hohes Gefäß
Sahne selber machen: Schritt für Schritt Anleitung
Um leckere Sahne selbst herzustellen, brauchst Du nicht mehr als 3 simple Arbeitsschritte:
- Als erstes gibst Du Butter und Milch in den Topf. Erhitze Milch und Butter bei kleiner Hitze und unter ständigem Rühren, bis die Butter vollkommen geschmolzen ist. Achte darauf, dass die Flüssigkeit aus Milch und Butter nicht anbrennt.
- Gib die Sahne in ein hohes Gefäß und rühre die Flüssigkeit aus Butter und Milch schaumig.
Tipp: Du kannst die Sahne jetzt schon als leckere Kochsahne nutzen.
- Wenn Du die Sahne als Schlagsahne verwenden möchtest, stelle sie für einige Stunden zum Kühlen in den Kühlschrank. Nachdem die Sahne gut gekühlt wurde, schlägst Du sie mit dem Handrührgerät auf.
- Du magst die Sahne gerne etwas süßer? Für süße Sahne benötigst du nur etwas Vanillezucker. Gib den Vanillezucker in die Sahne, während Du diese aufschlägst.
Tipp: Deine Sahne wird beim Aufschlagen nicht fest? Mit dem RUF Sahnefest gelingt Dir standfeste Sahne im Handumdrehen.
Häufige Nutzerfragen
Für die einfache Version brauchst du nur 500 ml Milch und 250 g Butter. Optional kannst du etwas Vanillezucker hinzufügen. Als Hilfsmittel sind ein Topf, ein hohes Gefäß und ein Handrührgerät nötig.
Milch und Butter bei niedriger Hitze in einem Topf langsam erhitzen und unter Rühren schmelzen. Die geschmolzene Mischung in ein hohes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Für Schlagsahne die Mischung mehrere Stunden kühlen – idealerweise im Kühlschrank. Nach dem Kühlen mit dem Handrührgerät aufschlagen. Bei Bedarf kann man Vanillezucker beim Aufschlagen zugeben.
Ja, laut Anleitung kann man die so hergestellte Sahne sowohl als „Kochsahne“ nutzen oder, nach dem Aufschlagen, als klassische Schlagsahne einsetzen (z. B. für Kuchen, Desserts).
Falls die hausgemachte Sahne nicht fest wird, empfiehlt RUF ein sogenanntes „Sahnestandmittel“ (z. B. ihr Produkt „Sahnefest“), um eine stabile, standfeste Sahne zu erhalten.