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Funfetti Kuchen

Er ist saftig, schnell zubereitet, ein ganz fluffiger Kuchen aus Rührteig und der beste Blechkuchen für einen Kindergeburtstag – die Rede ist von unserem Funfetti Kuchen.

Der luftige Teig wird von einer geschmeidigen Vanillecreme getoppt. Viele bunte Streusel auf der Creme und im Teig machen diesen Konfetti-Kuchen zu einem echt Highlight für jedes Kind. Unser Funfetti Kuchen macht sich aber auch besonders gut beim nächsten Kuchenbuffet in der Schule, der Kita oder zum Fasching bzw. Karneval.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

  • 3 Eier (Größe M)
  • 170 ml Öl
  • 150 ml Wasser

Für die Creme:

  • 250 ml kalte Milch (1,5 % Fett)

Zubereitung

Teig zubereiten

  1. Den Backofen auf Ober-/ Unterhitze ca. 180°C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen.
  2. Die Backmischung, Eier, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
  3. Von dem Zuckerkonfetti 2 EL zurückbehalten, das restliche Konfetti unter den Teig rühren und die Masse anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 40 cm) verteilen.

Backen

  1. Nun den Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. Wir empfehlen den Kuchen bei Ober-und Unterhitze zu backen. Bei Umluft verlängert sich die Backzeit um 5 Minuten.

Dekoration

  1. Ist der Kuchen ausgekühlt, kann der Glasurbeutel für 10 Minuten in heißes Wasser gelegt werden.
  2. Gleichzeitig das Cremepulver in eine Schüssel geben und mit der Milch aufschlagen. Anschließend die Creme mit einem Messer oder einem Esslöffel über dem Kuchen verteilen.
  3. Den Glasurbeutel aus dem Wasser nehmen, abtrocknen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Glasur streifenartig auf der Creme verteilen und nach Belieben mit dem restlichen bunten Zuckerkonfetti dekorieren.

Zutaten

Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Verdickungsmittel Xanthan, Aroma.

Cremepulver: Zucker, Glukosesirup, Palmöl, modifizierte Stärke, Emulgator Milchsäuresster von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Magermilch-Joghurtpulver, Milcheiweiß, Maltodextrin, Verdickungsmittel Carrageen, Aroma, Farbstoff Riboflavine.

Zuckerkonfetti (6,6 %): Zucker, Stärke, Palmfett, Reismehl, Farbstoffe (Echtes Karmin, Brillantblau FCF, Carotin, Kurkumin), natürliches Aroma.

Kakaohaltige Pflanzenfettglasur mit Vollmilchpulver (5,3 %): Zucker, pflanzliche Fette (Palm, Kokos, Shea), Vollmilchpulver (0,8 %), fettarmes Kakaopulver (0,3 %), Laktose, Emulgator Lecithine.

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100gPortion ( 68g )RDE *
Energie (kJ)1477 kJ1004 kJ12 %
Energie (kcal)353 kcal240 kcal0 %
Fett17 g11 g16 %
davon gesättigte Fettsäuren5.1 g3.4 g17 %
Kohlenhydrate45 g31 g12 %
davon Zucker26 g17 g19 %
Eiweiss5.1 g3.5 g7 %
Salz0.63 g0.43 g7 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Milch
  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei, Soja, Schalenfrüchten, Lupinen und Senf enthalten.

Rezepte

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