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Kleiner Schokokuchen

Kleiner Schokokuchen vom Blech mit Zartbitter-Ganache

Mit unserer Backmischung für diesen kleinen Blechkuchen hast du immer den richtigen kleinen Helfer im Haus!

Wer kennt es nicht: Der Heißhunger auf Kuchen setzt ein oder man erwartet Gäste in kleiner Runde zum Kaffee. Aber was backt man bloß? Bei einem großen Kuchen bleibt immer zu viel übrig und man möchte nicht die restliche Woche damit verbringen, den Kuchen aufzuessen.

Unsere Backmischung für den kleinen Schokokuchen ist da genau richtig: Super saftiger Schokokuchen, welcher mit einer extra schokoladigen Ganache aus Zartbitterschokolade getoppt wird.

Die Zubereitung ist dabei denkbar einfach und superschnell. Sogar die Backform ist in der Packung enthalten, weshalb man sich keine Gedanken über eine passende, kleine Backform machen muss.

Zugaben

Du benötigst

Für den Teig:

  • 2 Eier
  • 100 g Schlagsahne
  • 30g Speiseöl

Für die Creme:

  • 100 g Schlagsahne

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die beigefügte Backform am Klebepunkt öffnen, auseinanderfalten und den oberen Teil der Ränder nach außen knicken.
  2. Backmischung, Eier, Sahne und Öl in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
  3. Den Teig in die vorbereitete Backform geben, glattstreichen und im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  4. Für die Ganache Sahne in einen kleinen Topf geben, kurz aufkochen und den Topf vom Herd nehmen. Das Cremepulver zur Sahne geben und mit einem Schneebesen unter Rühren erneut aufkochen. Die Ganache auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

Backmischung: 34 % Schokoladenpulver (Zucker, Kakaopulver), Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Backpulver (Säuerungsmittel (Glucono-delta-Lacton, Diphosphate), Backtriebmittel Natriumcarbonate, Stärke), Emulgatoren (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Glukosesirup, Hühnereiweißpulver, Magermilchpulver, Verdickungsmittel Xanthan.

Cremepulver: 62% gemahlene Zartbitterschokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithine, natürliches Bourbon-Vanille Aroma), Zucker, fettarmes Kakaopulver, Stärke, Geliermittel Carrageen.

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100gPortion ( 71g )RDE *
Energie (kJ)1593 kJ1131 kJ14 %
Energie (kcal)382 kcal271 kcal0 %
Fett23 g16 g23 %
davon gesättigte Fettsäuren11 g7.6 g38 %
Kohlenhydrate35 g25 g10 %
davon Zucker26 g18 g20 %
Eiweiss6.2 g4.4 g9 %
Salz0.52 g0.37 g6 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Ei
  • Milch
  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Soja und Schalenfrüchten enthalten.

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