RUF Rahm-Apfel Kuchen
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Apfelkuchen ist ein klassischer Obstkuchen, der in unzähligen Varianten gebacken werden kann. Ob mit Rührteig, Hefeteig, Mürbeteig, als Blechkuchen oder aus der Springform, der Apfelkuchen ist extrem wandelbar und bei jedem beliebt.Unser Rahm-Apfelkuchen wird dir sicherlich auch gefallen, denn der ist genau das Richtige für gemütliche Kaffeestunden, nicht nur an kalten Tagen. Rosinen, Zimt-Zucker und leckere Sahne-Creme sorgen für unwiderstehlichen Kuchen-Genuss. Der Rahm-Apfelkuchen ist einfach zubereitet und duftet herrlich, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Da wird einem nicht nur in der kalten Jahreszeit warm ums Herz.
| 100 g zubereitetes Produkt | |
| Energie | 1010 kJ |
| Energie | 242 kcal |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,04 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| davon Zucker | 16 g |
| Eiweiß | 2,03 g |
| Salz | 0,19 g |
Zutatenliste
Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate, Stärke), Aroma.
Cremepulver: Zucker, Stärke, Speisesalz, Aroma, Farbstoffe (Riboflavine, Annatto Norbixin).
Rosinen (8 %): Rosinen.
Zimt-Zucker (3,4 %): Zucker, Zimt.
Cremepulver: Zucker, Stärke, Speisesalz, Aroma, Farbstoffe (Riboflavine, Annatto Norbixin).
Rosinen (8 %): Rosinen.
Zimt-Zucker (3,4 %): Zucker, Zimt.
Allergene
- GLUTEN
Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Zubereitungstemperatur
Ober-/Unterhitze: ca. 180 °C
Umluft: ca. 160 °C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Umluft: ca. 160 °C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Zugaben
Sie benötigen noch:
Für den Teig:
100 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
Für den Belag:
6 große Äpfel (ca. 1 kg)
600 g Sahne
Für den Teig:
100 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
Für den Belag:
6 große Äpfel (ca. 1 kg)
600 g Sahne
Zubereitung
Teig zubereiten:
Die Backmischung, weiche Butter und das Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten, 3/4 des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und am Rand der Form festdrücken, sodass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht. Backen:
Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen (mit einem Apfelausstecher), waagerecht durchschneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Rosinen in die Äpfel geben. Die übrig gebliebenen Äpfel klein schneiden und die Zwischenräume damit auffüllen. Das Cremepulver mit einem Becher Sahne anrühren. Die ürige Sahne zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und das angerührte Cremepulver hineingeben. Unter stetigem Rühren aufkochen lassen und sofort über die Äpfel geben. Den Belag mit Zimt-Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen. Auskühlen:
Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter für mindestens 2 Stunden in der Form abkühlen lassen, anschließend den Springformrand mit einem Messer lösen.
Die Backmischung, weiche Butter und das Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten, 3/4 des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und am Rand der Form festdrücken, sodass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht. Backen:
Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen (mit einem Apfelausstecher), waagerecht durchschneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Rosinen in die Äpfel geben. Die übrig gebliebenen Äpfel klein schneiden und die Zwischenräume damit auffüllen. Das Cremepulver mit einem Becher Sahne anrühren. Die ürige Sahne zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und das angerührte Cremepulver hineingeben. Unter stetigem Rühren aufkochen lassen und sofort über die Äpfel geben. Den Belag mit Zimt-Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen. Auskühlen:
Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter für mindestens 2 Stunden in der Form abkühlen lassen, anschließend den Springformrand mit einem Messer lösen.