Schoko-Muffins Glutenfrei

Du bist auf der Suche nach einem Rezept für glutenfreie Muffins? Wir haben da genau das Richtige für dich!

Es ist schwierig ein einfaches Rezept für leckere glutenfreie Muffins zu finden. Gerade die einfachsten Rezepte mit glutenhaltigen Mehlen umzuwandeln, ist gar nicht so einfach. Wir haben uns für dich an die Rezepturentwicklung gesetzt und traumhaft saftige und schokoladige Muffins kreiert. Die vielen knackigen Schokostückchen und der tolle Schokoladen-Geschmack lassen Träume wahr werden. Die Zubereitung ist ganz einfach und die Backförmchen sind bereits enthalten.

Zugaben

Du benötigst noch

• 2 Eier (Größe M)
• 150 ml Wasser
• 125 ml Speiseöl

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft: ca. 160 °C) vorheizen.
2. Die Backmischung, Eier, Wasser und Speiseöl in eine Rührschüssel geben, mit einem Schneebesen 1 Minute glatt rühren und anschließend 5 Minuten stehen lassen.

Backen

1. Nun die 12 Muffinförmchen auf ein Backblech setzen.
2. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen.
3. Die Muffins auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind.

Auskühlen und Glasieren

1. Nach dem Backen die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen und den Glasurbeutel in kochend heißes Wasser legen. Diesen 10-15 Minuten ziehen lassen.
2. Den Glasurbeutel aufschneiden und die ausgekühlten Muffins mit der flüssigen Glasur dekorieren.