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Schoko-Muffins Glutenfrei

Du bist auf der Suche nach einem Rezept für glutenfreie Muffins? Wir haben da genau das Richtige für dich!

Es ist schwierig ein einfaches Rezept für leckere glutenfreie Muffins zu finden. Gerade die einfachsten Rezepte mit glutenhaltigen Mehlen umzuwandeln, ist gar nicht so einfach. Wir haben uns für dich an die Rezepturentwicklung gesetzt und traumhaft saftige und schokoladige Muffins kreiert. Die vielen knackigen Schokostückchen und der tolle Schokoladen-Geschmack lassen Träume wahr werden. Die Zubereitung ist ganz einfach und die Backförmchen sind bereits enthalten.

Zugaben

Du benötigst noch

  • 2 Eier (Größe M)
  • 150 ml Wasser
  • 125 ml Speiseöl

Zubereitung

Teig zubereiten

  1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft: ca. 160 °C) vorheizen.
  2. Die Backmischung, Eier, Wasser und Speiseöl in eine Rührschüssel geben, mit einem Schneebesen 1 Minute glatt rühren und anschließend 5 Minuten stehen lassen.

Backen

  1. Nun die 12 Muffinförmchen auf ein Backblech setzen.
  2. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen.
  3. Die Muffins auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind.

Auskühlen und Glasieren

  1. Nach dem Backen die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen und den Glasurbeutel in kochend heißes Wasser legen. Diesen 10-15 Minuten ziehen lassen.
  2. Den Glasurbeutel aufschneiden und die ausgekühlten Muffins mit der flüssigen Glasur dekorieren.

Zutaten

Backmischung: Zucker, Reismehl, Kartoffelstärke, fettarmes Kakaopulver (7,8 %), Backpulver (Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel Diphosphate), Verdickungsmittel (Xanthan, Guarkernmehl), Speisesalz, natürliches Aroma.

Kakaohaltige Fettglasur (14 %): Zucker, pflanzliche Fette (Palm, Kokos, Shea), fettarmes Kakaopulver (20 %), Laktose, Emulgator Lecithine.

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100gPortionRDE *
Energie (kJ)1634 kJ915 kJ11 %
Energie (kcal)392 kcal219 kcal0 %
Fett1.1 g0 g10 %
davon gesättigte Fettsäuren5 g2.8 g14 %
Kohlenhydrate39 g21.8 g8 %
davon Zucker24.2 g13.6 g15 %
Eiweiss4.3 g2.4 g5 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Milch

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei, Milcheiweiß, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Schoko-Muffins Glutenfrei