Die Tonkabohne hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgewürz entwickelt und fand den Weg aus der Haute-Cuisine in die heimische Küche. Der zarte Duft und die himmlische Süße erinnern an eine feine Kombination aus Vanille und Amaretto.
Da der süß-aromatische Geschmack vielseitig einsetzbar ist, kommt der mandelförmige Samen des Tonkabaumes, der in den tropischen Regenwäldern Südamerikas zu Hause ist, nicht nur in Süßspeisen zum Einsatz. Neben Füllungen, Cremes, Desserts und Gebäck, passt das Aroma der Tonkabohne auch exzellent zu herzhaften Speisen, wie bspw. Wild. Viele Menschen schwören sogar auf die feine Süße im morgendlichen Kaffee!
Wie verwende ich Tonkapaste?
Unsere Tonka-Paste ist durch die dickflüssige Konsistenz viel einfacher zu dosieren als durch das typische Reiben wie bei einer Muskatnuss. Auf Basis von Reissirup wird der feine Duft und der leckere Geschmack der Tonkabohne in der Paste festgehalten, ohne Verlust des Aromas. 1 Esslöffel der Tonka-Paste ist ausreichend für ungefähr 250 g Teig oder Creme aus.
Tipp: Kneten Sie die Tube vor dem Gebrauch gut durch.
Zum Verfeinern von Kuchen, Desserts und Cremes.
Tube vor Gebrauch durchkneten.
Reissirup, gemahlene Tonkabohnen (2 %), Maltodextrin, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Pektine, Agar – Agar), Säuerungsmittel Citronensäure.*
*vorläufige Daten.
Das zubereitete Produkt enthält:
| 100g | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1403 kJ |
| Energie (kcal) | 330 kcal |
| Fett | 0.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 81 g |
| davon Zucker | 59 g |
| Eiweiss | 0.5 g |
| Salz | 0.05 g |
* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten
Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:
Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:
Keine Spuren vorhanden.
