RUF Tortenmehl
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Unser Tortenmehl bietet dir die perfekte Grundlage für wirklich jedes Rührteig-Rezept. Im Grunde basiert fast jeder Kuchen auf einem Rührteig. Egal, ob klassischer Gugelhupf, Kastenkuchen, Muffins, Cupcakes oder mehrschichtige Torten. Ein Rührteig ist einfach so wandlungsfähig, lässt jedes Backexperiment zu und wie der Name schon sagt, rührt man einfach alles zusammen.
Was ist Tortenmehl?
Das RUF Tortenmehl ist kein Mehl im klassischen Sinne. Es ist eher ein klassischer (fast fertiger) Rührteig. Die unkomplizierte Zubereitung macht ihn aber zum einfachsten Rührteig, den es gibt.
Bei herkömmlichen Rührteig Rezepten gibt häufig einiges zu beachten: Die Zutaten nacheinander unterrühren, erst Butter mit Zucker mischen, Eier nacheinander hinzufügen oder die Zutaten müssen gleich temperiert sein.
Doch nicht mit unserem RUF Tortenmehl: Alle Zutaten, egal ob gleich temperiert oder nicht, können direkt zusammen gemischt und in ganz unterschiedlichen Variationen verarbeitet werden – ob Cupcake, Torte, Blechkuchen oder Kastenkuchen. Der Teig geht in jeder Form und Farbe perfekt auf.
Die buttrige Vanille-Note verfeinert jedes Gebäckstück. Aber auch als Grundlage für weitere Geschmäcker ist unser Tortenmehl die perfekte Basis. Einfach Mohn, Zitronen- oder Orangenaroma, Mandeln, Haselnüsse, Kakao oder ähnliches hinzufügen und schon hast du den Teig gezaubert, den du brauchst. Die feine Rezeptur gelingt in jeder Abwandlung.
| 100 g zubereitetes Produkt | |
| Energie | 1849 kJ |
| Energie | 443 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,06 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 21 g |
| Eiweiß | 5,04 g |
| Salz | 0,78 g |
Zutatenliste
Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Speisesalz, Aroma.
Allergene
- GLUTEN
Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Zubereitungstemperatur
Ober- und Unterhitze: ca. 180°C
Umluft: ca. 160°C
Backzeit: ca. 55-60 Minuten
Umluft: ca. 160°C
Backzeit: ca. 55-60 Minuten
Zugaben
Sie fügen noch hinzu:
3 Eier (Größe M), 20 ml (ca. 2 EL) Wasser, 200 g weiche Butter oder Margarine
3 Eier (Größe M), 20 ml (ca. 2 EL) Wasser, 200 g weiche Butter oder Margarine
Zubereitung
Teig zubereiten:
Backmischung, 3 Eier, Wasser und weiche Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe für ca. 3-4 Minuten cremig rühren. Backen:
Den Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform (ca. 25 cm) geben, glatt streichen und backen. Den Kastenkuchen nach etwas 15 Minuten Backzeit mit einem Messer der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden, weitere 35-40 Minuten backen. Auskühlen:
Den Kuchen nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Backmischung, 3 Eier, Wasser und weiche Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe für ca. 3-4 Minuten cremig rühren. Backen:
Den Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform (ca. 25 cm) geben, glatt streichen und backen. Den Kastenkuchen nach etwas 15 Minuten Backzeit mit einem Messer der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden, weitere 35-40 Minuten backen. Auskühlen:
Den Kuchen nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.