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Tortenmehl

Unser Tortenmehl bietet dir die perfekte Grundlage für wirklich jedes Rührteig-Rezept. Im Grunde basiert fast jeder Kuchen auf einem Rührteig. Egal, ob klassischer Gugelhupf, Kastenkuchen, Muffins, Cupcakes oder mehrschichtige Torten. Ein Rührteig ist einfach so wandlungsfähig, lässt jedes Backexperiment zu und wie der Name schon sagt, rührt man einfach alles zusammen. 

Was ist Tortenmehl?

Das RUF Tortenmehl ist kein Mehl im klassischen Sinne. Es ist eher ein klassischer (fast fertiger) Rührteig. Die unkomplizierte Zubereitung macht ihn aber zum einfachsten Rührteig, den es gibt.

Bei herkömmlichen Rührteig Rezepten gibt häufig einiges zu beachten: Die Zutaten nacheinander unterrühren, erst Butter mit Zucker mischen, Eier nacheinander hinzufügen oder die Zutaten müssen gleich temperiert sein.

Doch nicht mit unserem RUF Tortenmehl: Alle Zutaten, egal ob gleich temperiert oder nicht, können direkt zusammen gemischt und in ganz unterschiedlichen Variationen verarbeitet werden – ob Cupcake, Torte, Blechkuchen oder Kastenkuchen. Der Teig geht in jeder Form und Farbe perfekt auf.

Die buttrige Vanille-Note verfeinert jedes Gebäckstück. Aber auch als Grundlage für weitere Geschmäcker ist unser Tortenmehl die perfekte Basis. Einfach Mohn, Zitronen- oder Orangenaroma, Mandeln, Haselnüsse, Kakao oder ähnliches hinzufügen und schon hast du den Teig gezaubert, den du brauchst. Die feine Rezeptur gelingt in jeder Abwandlung.

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Zugaben

Du benötigst noch

  • 3 Eier (Größe M)
  • 20 ml (ca. 2 EL) Wasser
  • 200 g weiche Butter oder Margarine

Zubereitung

  1. Die Backmischung, 3 Eier, Wasser und weiche Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben.
  2. Alles mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe für ca. 3-4 Min. cremig rühren.
  3. Den Teig nun je nach Wunsch weiterverarbeiten.

Zutaten

Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Speisesalz, Aroma.

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100g
Energie (kJ)1849 kJ
Energie (kcal)443 kcal
Fett25 g
davon gesättigte Fettsäuren6.6 g
Kohlenhydrate48 g
davon Zucker21 g
Eiweiss5.4 g
Salz0.78 g

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Rezepte

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