Tortenmehl

Im Grunde basiert fast jeder Kuchen auf einem Rührteig. Egal, ob klassischer Gugelhupf, Kastenkuchen, Muffins, Cupcakes oder mehrschichtige Torten. Ein Rührteig ist einfach so wandlungsfähig, lässt jedes Backexperiment zu und wie der Name schon sagt, rührt man einfach alles zusammen.

Unser Tortenmehl bietet dir die perfekte Grundlage für wirklich jedes Rührteig-Rezept. Du fragst dich jetzt, was ein Tortenmehl ist und wozu man ein Mehl für Torten braucht?

Das RUF Tortenmehl ist kein Mehl im klassischen Sinne. Kurzgesagt ist unser Tortenmehl ein klassischer (fast fertiger) Rührteig. Durch die unkomplizierte Zubereitung ist er aber der einfachste Rührteig, den es gibt. Alle Zutaten, egal ob gleich temperiert oder nicht, können direkt zusammen gemischt werden. Kurz aufgerührt ist er zu jeder Tat bereit: Ob Cupcake, Torte, Blechkuchen oder Kastenkuchen – in jeder Form und Farbe geht der Teig perfekt auf. Die feine, buttrige Vanille-Note lässt jedes Gebäckstück erstrahlen. Aber auch als Grundlage für weitere Geschmäcker ist unser Tortenmehl die perfekte Basis. Einfach Mohn, Zitronen-, Orangenaroma, Mandeln, Haselnüsse, Kakao oder ähnliches hinzufügen und schon hast du den Teig gezaubert, den du brauchst. Die feine Rezeptur gelingt in jeder Abwandlung.

Zugaben

Du benötigst noch

• 3 Eier (Größe M)
• 20 ml (ca. 2 EL) Wasser
• 200 g weiche Butter oder Margarine

Zubereitung

1. Die Backmischung, 3 Eier, Wasser und weiche Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben.
2. Alles mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe für ca. 3-4 Min. cremig rühren.
3. Den Teig nun je nach Wunsch weiterverarbeiten.