Zimtsterne Rezept: Backe die Sterne des Weihnachtshimmels
Wenn der Duft von Zimt und frisch gebackenen Plätzchen in der Luft liegt, dann weißt du, es ist Zeit für Zimtsterne. Unser Zimtsterne Rezept sind mehr als nur Anweisungen zum Backen; sie sind der Schlüssel zu einem Weihnachtsfest voller Freude und süßer Erinnerungen. Zimtsterne backen ist eine Aktivität, die Jung und Alt zusammenbringt und die Vorfreude auf das Fest steigert.
Denn nicht umsonst sind Zimtsterne eine der beliebtesten Weihnachstplätzchen-Sorten überhaupt: Ihr Aroma, die saftige Konsistenz und allen voran ihr weihnachtliches Aussehen. Was passt besser zur Weihnachtszeit als Zimtsterne?
Mit unserem Zimtsterne Rezept könnt ihr die kleinen Leckerbissen ganz einfach selber backen.
Zimtsterne Rezept
Zutaten
… für den Teig:
- 300 g gemahlene Mandeln
- 150 g Puderzucker
- 1 Pck. RUF Vanillin-Zucker
- 2 Tropfen RUF Rum-Aroma
- 1 TL Zimt
- 2 Eiweiß
… zum Bestreichen:
- 1 mittelgroßes Eiweiß
- 100 g Puderzucker
Anleitungen
Wie backe ich Zimtsterne?
- Mandeln, Puderzucker, Vanillin Zucker, Rum-Aroma, Zimt sowie Eiweiß in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Knethaken) gut verkneten. Anschließend den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Für den Eischnee das Eiweiß in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe steif schlagen. Das Puderzucker nach und nach in den Rührbecher sieben und mit dem Mixer unterrühren. Die Masse zunächst zur Seite stellen.
- Für die Zimtsterne ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf etwa 140 Grad Ober-/Unterhitze (120 Grad Umluft) vorheizen.
- Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche gut 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
- Die Zimtsterne nun auf das Backblech legen und mit dem Eischnee bestreichen. Nun die Zimtsterne für etwa 20 bis 25 Minuten backen.
- Die Zimtsterne sollten beim Herausnehmen noch etwas weich sein und nicht zu dunkel sein. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Das Geheimnis weicher Zimtsterne
Du fragst dich, was tun, damit Zimtsterne nicht hart werden? Das Geheimnis liegt in der Zubereitung und dem richtigen Umgang mit den Zutaten. Bleiben deine Zimtsterne zu lange im Ofen, wird der Teig zu dunkel und die Zimtsterne laufen Gefahr hart und trocken zu werden. Das liegt daran, dass die Zimtsterne ohne Butter gebacken werden und hauptsächlich aus trockenen Zutaten zubereitet werden.
Für den perfekten Geschmack unserer Zimtsterne sorgt unser Vanillin Zucker sowie unser Rum Aroma.
Frisches Zimtsterne Rezept: So lange bleiben sie genießbar
Eine andere wichtige Frage ist: Wie lange halten sich selbstgebackene Zimtsterne? Mit unseren bewährten Methoden zur Aufbewahrung kannst du die Haltbarkeit deiner Zimtsterne maximieren. In der Regel bleiben sie bis zu drei Wochen frisch, wenn sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Strahlend weiße Zimtstern-Glasur
Und wie bleibt die Glasur bei Zimtsternen weiß? Da die Glasur schon vor dem Backen auf die Zimtsterne kommt ist die Backzeit enorm wichtig. Du solltest deine Zimtsterne also bei einer niedrigen Temperatur und nur für kurze Zeit backen. Sonst kann die Glasur sehr schnell gelblich werden.
Entdecke die Vielfalt in der RUF Rezeptwelt
Für diese und weitere Geheimnisse rund um perfekte Zimtsterne schau in unserer RUF Rezeptwelt vorbei. Wir bieten dir eine umfangreiche Sammlung an Rezepten, die dich durch die Adventszeit begleiten und dir helfen, deine Backkünste zu perfektionieren.
Deine Zutatenquelle für unser Zimtsterne Rezept: unser Onlineshop
Und alles, was du für die Zubereitung deiner Zimtsterne benötigst, findest du in unserem Onlineshop unter shop.ruf.eu. Von hochwertigen Backzutaten bis hin zu festlichen Dekoren – im RUF Lebensmittelwerk KG Onlineshop ist für jeden etwas dabei, um die Weihnachtsbäckerei zu einem wahren Genuss zu machen.
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