RUF Feiner Kuchen Mohn Backmischung

Der nächste Muttertag steht vor der Tür und die ganze Familie kommt zum Kaffee vorbei. Da darf der ein oder andere Kuchen natürlich nicht fehlen. Wie wäre es mit einem Mohnkuchen?Die feinen, kleinen Samen haben einen unverwechselbaren Geschmack und peppen den einfachsten Rührkuchen sofort auf. So auch unser feiner Mohnkuchen: Er besticht durch einen einfachen, aber super saftiger Rührteig, der durch eine feine Mohnmischung besonders aromatisch wird. Er ist damit zwar nur ein klassischer Kastenkuchen, jedoch lässt er das Herz von Mohnliebhabern garantiert höher schlagen.

Teig zubereiten:
Die Mohnfüllung mit Wasser anrühren. Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten cremig rühren. Backen:
Eine Kastenform (ca. 25 cm) fetten und mehlen, 2/3 des Teiges hineingeben und glatt streichen. Die Mohnfüllung unter den restlichen Teig rühren und auf dem hellen Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Auskühlen und Glasieren:
Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Brennwert(kj/kcal)	1577 kj /377kcal
Fett	19,02g
davon gesättige Fettsäuren	5,01g
Kohlenhydrate	44g
davon Zucker	22,06g
Eiweiß	6,02g
Salz	0,7g