RUF Käse-Sahne Torte Backmischung

Käse-Sahne-Torten sind der Festtagsklassiker. Kein Wunder, denn sie sehen nicht nur fantastisch aus, sie schmecken auch himmlisch lecker. In der Regel ist die Zubereitung jedoch ganz schön aufwendig und nicht jeder traut sich an die Zubereitung, da in vielen Rezepten mit Gelatine gearbeitet wird.Mit unserer Variante gelingt dir dieser beliebte Tortenklassiker jedoch ganz mühelos. Durch die saftigen Mandarinen wird die Creme besonders fruchtig und frisch. Für die einfache Zubereitung benötigst du lediglich Sahne, Quark sowie Mandarinen und zauberst so in wenigen Schritten eine himmlische Käse-Sahne-Torte, die deine Gäste zum Schwärmen bringt.

Sie benötigen noch:
Für den Teig:
3 Eier (Größe M)
25 ml (ca. 2 EL) Milch (1,5 % Fett)

Für die Füllung:
200 ml lauwarmes Wasser
200 g kalte Sahne
500 g Magerquark
2 kleine Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)

Zubereitungstemperatur

Ober-/Unterhitze: ca. 175 °C
Umluft: ca. 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten

Zubereitung

Teig zubereiten
Backmischung, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in ca. 4 Minuten cremig rühren.

Backen
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben und glatt streichen. Den Boden im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.

Auskühlen und Dekorieren
Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. 10 Mandarinen für die Dekoration zur Seite legen. Den ausgekühlten Boden einmal durchschneiden. Die untere Bodenhälfte auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den Ring der Springform um den Boden legen. Kalte Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Den Quark nach und nach unterrühren und die Sahne unterheben. Den Boden mit ca. 5 Esslöffeln Creme bestreichen. Die restlichen Mandarinen darauf verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. 2/3 der restlichen Creme auf die Mandarinen geben und gleichmäßig verteilen. Den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen. Mit einer Gabel kreuzförmig Linien in die Creme ziehen und mit den zur Seite gestellten Mandarinen garnieren. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Ring mit Hilfe eines feuchten Messers lösen, entfernen und den Rand glatt streichen.

Brennwert(kj/kcal)	670 kj /159kcal
Fett	5g
davon gesättige Fettsäuren	2,07g
Kohlenhydrate	21,08g
davon Zucker	13,09g
Eiweiß	6,06g
Salz	0,23g