RUF Topfen Kuchen Backmischung

Topfenkuchen russischer Art, oder auch russischer Zupfkuchen, ist die perfekte Kombination aus Käse- und Schokoladenkuchen. Eine sahnige Quarkfüllung umhüllt von einer schokoladigen Streuselkruste. Der Kuchen ist ganz leicht zubereitet und schmeckt deinen Liebsten besonders, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Mische in die Quarkfüllung einfach ein paar Kirschen. So wird der Kuchen noch saftiger und die Kombination aus Käsekuchen, Schokolade und Kirschen schmeckt einfach prima!

Teig zubereiten:
Backmischung, weiche Butter und das Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethacken) zu Streuseln verarbeiten. 3/4 der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben. Die Streusel am Boden und am Ring der Form festdrücken, so dass ein 2 cm hoher Rand entsteht. Backen:
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Cremepulver, Quark, Eier, die noch flüssige Butter und Sahne in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Füllung in die Form geben und die restlichen Streusel auf der Quarkmasse verteilen. Den Kuchen im vorgeheitzen Ofen auf mittlerer Schiene backen. Auskühlen:
Nach dem Backen den Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Brennwert(kj/kcal)	1308 kj /313kcal
Fett	18,08g
davon gesättige Fettsäuren	11,02g
Kohlenhydrate	28g
davon Zucker	13g
Eiweiß	7,07g
Salz	0,18g