RUF Zuckerstangenkekse Backmischung

Zuckerstangen-Kekse mit einer fruchtigen Himbeer-Note

hellen Teig zubereiten
Die Backmischung für den hellen Teig, weiche Butter und einen EL Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) oder der Hand zu einem glatten Teig kneten und zu einer Kugel formen. roten Teig zubereiten
Die Backmischung für den roten Teig, weiche Butter und einen EL Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) oder der Hand ebenfalls zu einem glatten Teig kneten und zu einer Kugel formen. Nun beide Kugeln ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine längere Kühlzeit erleichtert das Verarbeiten des Teiges. Zuckerstangen formen:
Von dem hellen und dem roten Teig jeweils einen Teigstrang ausrollen und mit Hilfe eines Messers in 10 gleichgroße Portionen einteilen. Eine helle und eine rote Rolle ineinander kordeln, leicht aneinander drücken, zu einer Zuckerstange formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen. Die Backzeit kann je nach Dicke und Größe der Zuckerstangen variieren.

Brennwert(kj/kcal)	2035 kj /486kcal
Fett	24g
davon gesättige Fettsäuren	15g
Kohlenhydrate	61g
davon Zucker	20g
Eiweiß	6,01g
Salz	0,13g