Trend-Rezept für Kuchen am Stiel
Diese leckeren Kuchen am Stiel sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch unfassbar lecker. Mit unserem Kuchen am Stiel Rezept zeigen wir dir, wie du diese zuckersüßen Leckerbissen ganz einfach selber machen kannst.
Kuchen am Stiel oder auch „Cakesicles“ genannt, sind kleine, hübsch dekorierte Kuchen in Eisform am Stiel. Im Gegensatz zu den kleinen runden Bällchen am Stiel (Cake Pops), ähneln Cakesicles in ihrer Form an ein Eis am Stiel.
Für unsere Cakesicles benötigst du nicht viel: Einen leckeren Kuchen, eine selbstgemachte Schablone, Eisstiele und gaaanz viel Deko.
Kuchen am Stiel Rezept
Zutaten
… für den Teig:
- 1 Pck. RUF Märchen Käsekuchen
- 1 Ei Größe M
- 100 g weiche Butter
… für die Käsekuchen-Creme:
- 250 g weiche Butter
- 1,5 kg Magerquark
- 7 Eier
… für die Deko:
- 1 Pck. RUF Ruby Kuvertüre Chips
- 1 Pck. RUF Kuvertüre Chips Zartbitter
- 1 Pck. RUF Dekor-ABC & Zahlen
- 1 Pck. RUF Dekor Herzallerliebst
- 1 Pck. RUF Bio Dekor-Mix
- 1 Pck. RUF Feenstaub Bronze
Anleitungen
Kuchen zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten sowie mehlen.
- Die Backmischung, Ei und weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) zu groben Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf das vorbereitete Backblech geben und mit den Händen zu einem gleichmäßigen Boden festdrücken.
- Für die Creme die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Das Cremepulver, Quark, Eier sowie die zerlassene Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) ca. 1 Minute zu einer cremigen Masse verrühren.
- Die Quarkcreme in 3 Portionen aufteilen und 2 Portionen mit jeweils einem Farbmix einfärben. Die dritte Portion wird nicht eingefärbt.
- Die Creme anschließend fleckenartig auf dem Bodenverteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren. (Die Farbe der Creme entwickelt sich erst während des Backens vollständig.)
- Den Kuchen auf unterer Schiene im vorgeheizten Ofen backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuchen am Stiel vorbereiten:
- Ist der Kuchen gut abgekühlt, könnt ihr mit Hilfe einer selbstgemachten Schablone kleine Kuchen aus dem Käsekuchen schneiden.
- Anschließend steckt ihr in jeden Kuchen einen Eisstiel in das untere Kuchenende. Damit der Stiel im Kuchen bleibt, könnt ihr um den Stiel etwas Glasur streichen.
Kuchen am Stiel dekorieren:
- Die Glasuren gemäß Packungsanleitung in einem Wasserbad schmelzen.
- Die fertigen Kuchen am Stiel nun nach Belieben mit unseren Glasuren verzieren.
- Die Kuchen am Stiel auf ein Kuchengitter setzen, nach Belieben mit unseren Dekoren schmücken (hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt), aushärten lassen und genießen.
Bunter Käsekuchen als Basis
Als Basis für unsere Kuchen am Stiel haben wir unseren Märchen Käsekuchen verwendet. Der bunte Blechkuchen mit den pastellfarbenen Farbverläufe ist perfekt für unsere kleinen Cakesicles. Leckerer Mürbeteig, der durch eine luftige Käsekuchenmasse mit Vanillegeschmack getoppt wird.
Der Kuchen wird ganz einfach zubereitet und im heißen Ofen gebacken. Danach abkühlen lassen und schon können die Kuchen am Stiel ausgestochen werden.
Kuchen am Stiel einfach gemacht ohne Backform
Für unser Kuchen am Stiel Rezept benötigt ihr keine Cakesicle-Formen. Wir haben uns einfach selber eine Schablone gezeichnet und ausgeschnitten. Die Schablone auf den Kuchen legen und mit einem Messer den Teig entlang der Schablone ausschneiden. Den ausgeschnittenen Kuchen vom Blech heben, Eisstiel einstecken und in unserer Kuvertüre wenden.
Cakesicles backen kann so einfach sein.
Beim Dekorieren sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob verschiedenfarbige oder marmorierte Glasuren, Streusel, Fondantmotive, Perlen oder Blattgold.
Wir haben uns bei den Glasuren für unsere Ruby Kuvertüre Chips und unsere Kuvertüre Chips in Zartbitter entschieden. Als Dekore verwenden wir: Dekor-ABC & Zahlen, Dekor Herzallerliebst, Feenstaub Gold und unseren Bio Dekor Mix.
