Sommer Drip Cake Torte: Ein Genuss für alle Sinne
Sommerzeit ist Tortenzeit, und was könnte besser zu einer sonnigen Feier passen als eine großartige Sommer Drip Cake Torte? Diese außergewöhnliche Kreation vereint fruchtige Aromen und optische Eleganz in einer unwiderstehlichen Kombination. Lasst euch von dieser Torte inspirieren und zaubert euch ein Highlight auf jede Sommerparty.
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Um die Limettencreme noch fluffiger zu machen, haben wir noch unsere Marshmallow Creme untergemischt. Unsere Marshmallow Creme könnt ihr ganz einfach mit Wasser aufschlagen. Fertig ist der perfekte Marshmallow Fluff.
Unsere Sommer Drip Cake Torte besticht durch die vielfältigen Geschmackskomponenten. Der luftige Kokos-Biskuitteig und die samtige Limettencreme sorgen für eine harmonische Verbindung aus Süße und Frische. Das Zusammenspiel dieser Aromen verleiht der Torte eine unvergleichliche Leichtigkeit, die perfekt zu einem heißen Sommertag passt. Das Highlight: Zwischen den Böden und der Creme befindet sich ein knuspriger Mandelcrunch, der zudem für eine aufregende Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick sorgt. Für ein weiteres besonderes Highlight sorgt Batida de Coco, der der Torte eine feine, exotische Note verleiht.
Sommer Drip Cake Torte
Zutaten
… für den Teig:
- 1 Pck. RUF Biskuitteig
- 4 Eier
- 50 ml Kokoslikör z.B. Batida de Coco
- 50 ml Kokosmilch
- 50 ml Öl
- 50 g Kokosraspeln
… zum Tränken der Böden:
- Saft einer Limette
- 30 ml Kokosirup
- 30 ml Kokoslikör z.B. Batida de Coco
… für den Kokos-Mandel-Crunch:
- 30 g Kokosflocken
- 70 g Mandelsplitter
- 2 EL Zucker
… für die Limetten-Buttercreme:
- 250 g Butter
- Abrieb von zwei Limetten
- Saft von einer Limette
- 50 ml Kokos Likör z.B. Batida de Coco
- 1 Pck. RUF Marshmallow Creme
- 80 ml kochendes Wasser
… für die Drip Cake Glasur:
- 60 ml Sahne
- 150 g RUF Chocolate Chunks weiß
- 1 Pck. RUF Lebensmittelfarbe Pink
… zum Einfärben der Creme:
- 1 Pck. RUF Lebensmittelfarbe Gelb
- 1 Pck. RUF Lebensmittelfarbe Grün
Anleitungen
Zubereitung Boden:
- Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Biskuitmischung, Kokosmilch, Kokosraspeln und Eier aufschlagen, bis eine helle, luftige Masse entstanden ist. Öl, Kokoslikör zur aufgeschlagenen Masse hinzugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig in 2 Backformen 20 cm Durchmesser verteilen und glattstreichen.
- Ca. 45 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, ob der fertig ist. Den Kuchen abkühlen lassen, beide Böden einmal quer durschneiden.
Zubereitung Limetten-Buttercreme:
- Die Butter aufschlagen, bis sie hell und luftig ist. Kokos Likör und Limetten Saft nach und nach hinzugeben und weiter schlagen. Wichtig dabei zu beachten das die flüssigen Zutaten langsam dazu geben werden, damit die Buttercreme nicht gerinnt.
- Marshmallow Creme nach Zubereitung herstellen. Beide Massen mit einem Schneebesen vorsichtig vermengen.
Zubereitung Kokos-Mandel-Crunch:
- Die Kokosraspel, Mandelsplitter mit Zucker in eine Pfanne ohne Fett geben. Bei mittlerer Hitze unter ständiges Rühren karamellisieren lassen, bis alles leicht gebräunt ist, beiseitestellen.
Zusammensetzen der Torte:
- Die Torte wie folgt zusammensetzen: Den Boden tränken, mit 1/3 der Buttercreme bestreichen, mit 1/3 Kokos-Mandel-Crunch bestreuen und mit dem nächsten Boden bedecken. Mit allen weiteren Böden ebenso verfahren. Torte von oben und Seiten leicht mit Creme einstreichen.
- Die Torte über mehrere Stunden, am besten über Nacht kaltstellen.
Cremes einfärben:
- Am nächsten Tag die über gebliebene Creme in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte mit unserer Lebensmittelfarbe Gelb in ein kräftiges Gelb einfärben und die Torte damit einstreichen.
- Die andere Hälfte der Creme mit unserer Lebensmittelfarbe Grün in ein leichtes Grün einfärben und die Torte damit ebenfalls einstreichen.
- Mit einem Spachtel oder Messer die gesamte Torte glatt streichen damit ein schöner Farbübergang entsteht. Torte wieder kaltstellen.
Drip Cake Glasur herstellen:
- Für die Drip Cake Glasur die Sahne erhitzen, weiße Schokolade in die Sahne geben. Wenn sich die Schokolade aufgelöst hat unsere Lebensmittelfarbe Pink hinzugeben und kräftig rühren.
- Glasur auf den kalten Kuchen auftragen, so dass die Glasur dabei über den Rand fliest, dabei darauf achten das die Glasur nicht zu warm ist.
- Nach Belieben mit Limetten, Kokos Raspeln oder buntem Dekor ausdekorieren.
Ein optisches Highlight
Unsere Sommer Drip Cake Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker. Mit den verschiedenen Farben, der kunstvollen Drip Glasur aus weißer Schokolade und einer frischen Deko aus Limetten zieht die Torte alle Blicke auf sich. Die glänzenden, pinken Schokoladentropfen, die kunstvoll über den Rand der Torte laufen, verleihen unserer Sommer Drip Cake Torte ein wahnsinnig schönes Aussehen.
Die Zubereitung
Sagen wir es mal so: Die Drip Cake Torte ist schon ein kleines Meisterwerk und lässt sich natürlich nicht in einer halben Stunde zubereiten. Ihr solltet für die Torte schon zwei Tage einplanen. So kann die Creme gut durchkühlen und am zweiten Tag könnt ihr die Torte dekorieren und mit der Drip Cake Glasur überziehen. Mit ein paar einfachen Tricks und den richtigen Zutaten gelingt die Torte aber auch weniger geübten Bäckern. Beispielsweise verwenden wir für den Teig unseren Biskuitteig. Dieser lässt sich schnell und einfach zubereiten und nimmt euch so etwas Arbeit ab.
Perfekt für jede Gelegenheit
Egal, ob ihr eine Geburtstagsfeier, ein Sommerfest oder einen gemütlichen Nachmittag im Garten plant – unsere Sommer Drip Cake Torte ist die perfekte Wahl. Die frische Leichtigkeit und die dezente Süße passen ideal zu warmen Sommertagen und sorgen für Begeisterung bei Groß und Klein. Serviert die Torte gekühlt und genießt die bewundernden Blicke eurer Gäste.
