Dieser Halloween Monsterkuchen mit grüner Glasur verbindet einen saftigen Schokoladenboden mit kleinen Schaumkuss-Hügeln und einer Glasur aus weißer Schokolade und Sahne. Die grüne Farbe und die Zuckeraugen geben dem Kuchen seinen Slime-Look. Als Grundlage verwendest du die RUF Tarte au Chocolat Backmischung. Die Mini-Schaumküsse kommen nach dem Backen auf den noch warmen Boden, bevor der Kuchen vollständig auskühlt. Anschließend bekommt er seinen grünen Überzug und die Monstergesichter. Wenn du für dein Halloween-Buffet einen schokoladigen Kuchen zum Teilen suchst, findest du hier die Zutaten und die Zubereitung.
Halloween Monsterkuchen mit grüner Glasur
Kochutensilien
- 1 Springform Ø 26 cm
Zutaten
Für den Boden:
- 1 Pck. RUF Tarte au Chocolat Backmischung
- 4 Eier Größe M
- 200 g weiche Butter
- 10 Mini-Schaumküsse Zartbitter
Für die Dekoration:
- 200 g RUF Raspel Schokolade Weiße Schokolade
- 50 ml Sahne
- RUF Lebensmittel Farbe Classic Grün
- RUF Dekor Zucker Augen
Anleitungen
Backofen und Springform vorbereiten
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor.
- Lege eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier aus.
Schokoladenteig zubereiten
- Gib die RUF Tarte au Chocolat Backmischung, die Eier und die weiche Butter in eine Rührschüssel.
- Verrühre alles mit dem elektrischen Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster Stufe. Rühre anschließend auf höchster Stufe ca. 3 Minuten weiter, bis der Teig cremig ist.
Schokoladenboden backen
- Gib den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt.
- Backe die Tarte auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten. Prüfe vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen gar ist.
Schaumküsse aufsetzen und Kuchen auskühlen lassen
- Entferne die Böden der Mini-Schaumküsse und verteile die Schaumküsse auf dem noch warmen Kuchenboden.
- Lasse den Kuchen anschließend vollständig auskühlen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
Grüne Schokoladenglasur zubereiten
- Erhitze die Sahne und gib die RUF Raspel Schokolade Weiße Schokolade hinzu. Rühre, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
- Färbe die Glasur mit der grünen Farbe aus RUF Lebensmittel Farbe Classic ein.
Monsterkuchen dekorieren
- Löse die Tarte aus der Form und setze sie auf eine Servierplatte oder einen Teller.
- Gieße die grüne Glasur über die kleinen Schaumkuss-Hügel und verteile sie mit einem Löffel oder Pinsel gleichmäßig. Platziere abschließend die RUF Dekor Zucker Augen auf den Erhöhungen, sodass kleine Monstergesichter entstehen.
Halloween Monsterkuchen: Schaumkuss-Hügel unter grüner Schokoladenglasur
So gelingt Halloween Monsterkuchen mit grüner Glasur
Für den Teig ist die weiche Butter wichtig. Sie lässt sich mit den Eiern und der Backmischung zu einer cremigen Masse verrühren. Die Butter wird deshalb in dem Zustand verwendet, der in der Zutatenliste ausdrücklich angegeben ist.
Auch die Temperatur des Kuchenbodens spielt im Ablauf eine Rolle: Die Schaumküsse werden auf den noch warmen Boden gesetzt. Erst danach folgt das vollständige Auskühlen. Halte diese Reihenfolge ein, denn die Schaumküsse gehören bereits vor der Kühlphase auf den Kuchen.
Bei der Glasur kommt es auf eine gleichmäßige Masse an. Rühre die weiße Schokolade in der erhitzten Sahne, bis sie vollständig aufgelöst ist. Beim Verteilen helfen Löffel oder Pinsel dabei, auch die Seiten der kleinen Erhöhungen zu überziehen. So bleibt die Form der Hügel erkennbar und erhält eine zusammenhängende grüne Oberfläche.
Dunkle Schokolade, helle Glasur und luftiger Schaum
Der Monsterkuchen kombiniert verschiedene Schokoladenbestandteile: den schokoladigen Tarte-Boden, die Zartbitterhülle der Mini-Schaumküsse und die weiße Schokolade im Überzug. Die Sahne gehört zur Glasur, während die Schaumfüllung der Mini-Schaumküsse eine luftigere Komponente ergänzt.
Die besondere Kuchenform entsteht durch die aufgesetzten Schaumküsse. Ihre Hügel werden mit der grünen Glasur überzogen und anschließend mit Augen versehen. Damit übernimmt die Dekoration zugleich eine geschmackliche und eine gestalterische Aufgabe.
FAQ
Der Kuchen ist für eine Springform mit 26 cm Durchmesser vorgesehen. Diese Größe entspricht auch der Produktanleitung der RUF Tarte au Chocolat Backmischung. Als Portionsvorschlag kannst du etwa zwölf Stücke ansetzen. Wie viele Stücke tatsächlich entstehen, hängt davon ab, wie groß du sie schneidest.
Die Mini-Schaumküsse kommen erst nach dem Backen auf den Kuchen. Entferne zunächst ihre Böden und verteile sie auf der noch warmen Tarte. Anschließend lässt du den Kuchen mitsamt den Schaumküssen vollständig auskühlen. Die grüne Glasur und die Zuckeraugen werden erst nach dieser Auskühlphase aufgebracht.
Die Vorlage empfiehlt, den Kuchen nach dem Aufsetzen der Schaumküsse am besten über Nacht im Kühlschrank vollständig auskühlen zu lassen. Eine kürzere, erprobte Kühlzeit ist nicht angegeben. Plane deshalb für die Vorbereitung vorzugsweise eine Nacht ein; die Glasur und die abschließende Dekoration folgen danach.
Für die Glasur werden 200 g RUF Raspel Schokolade Weiße Schokolade und 50 ml Sahne verwendet. Die Schokolade wird in der erhitzten Sahne aufgelöst. Den grünen Farbton erhält die Masse durch die grüne Farbe aus RUF Lebensmittel Farbe Classic. Eine konkrete Farbmenge ist noch nicht angegeben.
