Kürbis Mohn Streuselkuchen Rezept

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Herbstliebhaber aufgepasst: Streuselkuchen mit Mohn und Kürbis

Was haben Streuselkuchen, Mohnkuchen und Kürbiskuchen gemeinsam? Abgesehen davon, dass sie extrem lecker sind, nicht viel. Aber in unserem Fall schon, denn hier vereinen sich die drei Klassiker zu einem ganz fabelhaften Herbsttraum!

Mohn Streuselkuchen ohne Hefe mit herbstlichem Touch

So ein wunderbar krümeliger, aber saftiger Streuselkuchen ist ein All-time-Klassiker. In Kombination mit Mohn ein absoluter Leckerbissen. Fügt man dieser Leckerei noch Kürbis hinzu, entsteht ein herbstlicher Hochgenuss in drei Schichten.

Die unterste Kürbiskuchen-Schicht wird mit einem lockeren, „pumpkin spice“-Rührteig zu einem luftigen Bett für die Mohnkuchenfüllung mit Quark. Die knusprigen Streusel als dritte Schicht schützen die besonders saftige Mitte.

 

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Wenn du gruselig sein willst, aber alle dich süß finden 🧟

Das braucht ihr:
1 Pck. RUF Tarte au Chocolat Backmischung
4 Eier (Größe M)
200 g weiche Butter
10 Mini-Schaumküsse Zartbitter
200 g RUF Raspel Schokolade Weiße Schokolade
50 ml Sahne
RUF Lebensmittel Farbe Classic in Grün
RUF Dekor Zucker Augen

So geht’s:
Backmischung, Eier und Butter ca. 3 Min. cremig rühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft ca. 25 Min. backen. Die Waffelböden der Schaumküsse entfernen und die Schaumküsse auf den noch warmen Kuchen setzen. Vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Sahne erhitzen, weiße Schokolade darin schmelzen und grün einfärben. Über den Kuchen verteilen, Zuckeraugen aufsetzen und fertig ist eure Monstertruppe!

👻 Markiert eure Halloween-Crew und klärt schon mal, wer diesen Kuchen zur Party mitbringt.
Halloween = Spinnenzeit 🕷️ Diese kleinen Spinnen jagt ihr garantiert nicht aus dem Haus.
 
Das braucht ihr:
1 Pck. RUF Cookies Chocolate Chunk
50 g weiche Butter
50 ml kaltes Wasser
15 Schoko-Haselnuss-Kugeln
RUF Dekor Zucker Augen
 
So geht’s:
Backmischung, Butter und Wasser verkneten. Einen Teil der Schoko-Chunks für die Deko zurückbehalten, den Rest unterkneten. 10 Kugeln formen, mit Abstand aufs Backblech setzen und auf ca. 2 cm flach drücken. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
Übrige Schoko-Chunks schmelzen. Damit auf jeden Cookie eine ganze Schoko-Haselnuss-Kugel als Körper und eine halbe als Kopf kleben. Zuckeraugen ebenfalls mit der Schokolade befestigen und die Beine aufmalen. Auskühlen lassen und lossnacken!
 
Schickt das Rezept an eure Halloween-Crew - diese Cookies müssen aufs Buffet! 🍪👻🎃
Zeit für einen Pumpkin Spice Latte ☕️🍂
Mit unserem RUF Bio Pumpkin Spice holt ihr euch den Café-Liebling nach Hause! 🤎

Für 1 Tasse:
• 1 doppelter Espresso (40–60 ml)
• 200 ml Milch oder Milchalternative
• ½ TL RUF Bio Pumpkin Spice
• 1–2 TL Ahornsirup

Für den Foam:
• 50 ml kalte Schlagsahne
• 1–2 EL Milch oder Milchalternative
• ¼ TL RUF Bio Pumpkin Spice
• ½ TL Ahornsirup

Pumpkin Spice und Ahornsirup verrühren, Espresso dazugeben und mit warmer, aufgeschäumter Milch oder Milchalternative aufgießen. Für den Foam alle Zutaten kurz cremig aufschlagen, auf den Latte geben und mit etwas Pumpkin Spice bestreuen. Fertig! ✨

Speichern und beim nächsten Kaffee ausprobieren! 💾
Joana und Teresa öffnen heimlich zwei Türchen aus unserem Weihnachten Zuhause Adventskalender. 🤫🎄

Wollt ihr den auch für euch zu Hause haben? 🎁
Unseren Weihnachten zu Hause Adventskalender gibt’s für 44,99 € und den Glücklichmacher Adventskalender für 24,99 € im RUF Onlineshop.

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WEIHNACHTEN
Was wäre der Herbst ohne einen Pflaumenkuchen? 🍂

Unsere Landlust × RUF Backmischung Apfelkuchen bekommt heute einen fruchtigen Tausch: Pflaumen statt Äpfel! Dazu noch eine Tasse Kaffee und der gemütliche Herbstnachmittag kann kommen. ☕🍰

Hier findet ihr das Rezept: https://www.ruf.eu/a/magazin/rezept/schneller-pflaumenkuchen-einfach-saftig/

Ihr möchtet auch losbacken? Wir verlosen 3 Landlust-Backmischungspakete! 🎁

So macht ihr mit:
- Folgt @ruf.deutschland.
- Schickt das Reel an die Person, mit der ihr diesen Kuchen probieren möchtet.
- Schreibt uns in die Kommentare: Wie sehr liebt ihr Pflaumen auf einer Skala von 1–10?

Teilnahmeschluss: 21.10.2026, 23:59 Uhr.
Wir drücken euch die Daumen! 🍀

ℹ️ Teilnahme nur mit Wohnsitz in Deutschland. Keine Verbindung zu Meta. Die Daten werden ausschließlich zur Durchführung des Gewinnspiels verwendet und anschließend gelöscht. Mitarbeitende der RUF Lebensmittelwerk KG sind von der Teilnahme ausgeschlossen.
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