Herzhafte Schinken Pizza mit Lievito Madre
Wem läuft bei diesem Anblick nicht das Wasser im Mund zusammen? Das Besondere: In diesem Schinken Pizza Rezept arbeiten wir mit unserer Bio Lievito Madre. Du brauchst für die Herstellung des Teiges für unsere Schinken Pizza vielleicht etwas länger, aber das Warten lohnt sich definitiv. Durch unsere Bio Lievito Madre in Pulverform erhältst du einen wunderbar luftig lockeren und zugleich knusprigen Teig für deine Schinken Pizza.
Was ist Lievito Madre?
Lievito Madre ist die italienische Antwort auf den deutschen Sauerteig. Wie viele andere Länder hat auch Italien eine lange Tradition mit Sauerteig zu backen. Nicht zuletzt wegen des Namens wirft Lievito Madre ein paar Fragen auf. Was der Unterschied zu dem deutschen Sauerteig ist und welche Vorteile und Besonderheiten dieser hat, haben wir euch in einem Magazinbeitrag zusammengeschrieben.
Hier findet ihr auch zwei Erklärvideos zum Thema Rundwirken sowie der Falt-Technik.
Hier gehts zum Magazinbeitrag und den Erklärvideos