Ricciarelli: Italienische Mandelplätzchen
Ricciarelli sind feine italienische Mandelplätzchen, die aus der Toskana stammen und dort traditionell an Weihnachten gegessen werden. Die hellen Mandelplätzchen erinnern vor allem an deutsche Makronen, haben einen weichen Kern und erfreuen sich an großer Beliebtheit. Mit diesem Ricciarelli Rezept zeigen wir dir, wie du die italienischen Mandelkekse ganz leicht selber zubereiten kannst.
Mandelplätzchen Rezept: Außen knusprig, innen super soft
Die leckeren Mandelplätzchen sind außen knusprig und innen wunderbar soft. Der Plätzchenteig besteht zum größten Teil aus Mandeln und nicht aus Mehl, daher ist das Rezept auch bei einer Glutenunverträglichkeit geeignet. Durch die wenigen Zutaten sind die Mandelplätzchen im Handumdrehen zubereitet und werden zum Schluss nur noch mit Puderzucker bestäubt.
