Als Überraschung für die Liebsten, für die Geburtstagsfeier der Kollegin oder zur Taufe – selbst dekorierte Torten kommen immer gut an. Mit wenigen Tricks und Kniffen gelingt das Verzieren oft mühelos. Doch kleine Fehler, die Du mit dem richtigen Know-how grundsätzlich vermeiden kannst, werden manchmal zur echten Herausforderung. Hierbei kommt es zum Beispiel auf die Wahl Deiner Materialien und auf eine korrekte Lagerung Deiner Torte an. Worauf Du achtest, welche Deko sich gut eignet und wie Du Dein Werk wie ein Profi verzierst: Hier findest Du alle Tipps auf einen Blick!
Worauf kommt es beim Dekorieren von Torten an?
So viel Vorfreude und Kreativität wir auch mitbringen mögen: Wer zum ersten Mal eine Torte dekoriert, steht manchmal vor einer kleinen Herausforderung. Um diese zu meistern, achtest Du auf einige Kleinigkeiten, die Dir die Aufgabe erleichtern.
Vor allem eine gute Vorbereitung wird Dir helfen: Sorge dafür, dass die Konsistenz der Tortenoberfläche fest genug ist, um diese ohne große Probleme verzieren zu können. Dieser Punkt ist auch wichtig, damit Deine mühevoll angebrachte Torten-Dekoration hält – auch über mehrere Stunden und vor allem am Tag des besonderen Anlasses. Oft ist es notwendig, die Torte gut abkühlen zu lassen, bevor Du zum Beispiel eine Creme aufträgst.
Berücksichtige, dass Du die Torte von allen Seiten verzieren wirst und sie deshalb während des Dekorierens einige Male zu Dir oder von Dir wegdrehst. Praktisch ist hierfür ein Drehteller beziehungsweise eine Tortenplatte zum Drehen. Diese erleichtern Dir die Arbeit oft erheblich.
Tipp: Du dekorierst eine Torte für einen besonders wichtigen Anlass? Oft hilft es, das Dekorieren in solchen Fällen zuvor geübt zu haben, um ärgerliche Fehler zu vermeiden. So fühlst Du Dich sicher und hast die Gewissheit, dass am wichtigen Tag alles nach Plan verläuft.
Torten dekorieren: Zubehör und Hilfsmittel
Damit Dir das Dekorieren Deiner Torte gut gelingt, solltest Du einige Hilfsmittel und praktische Materialien parat haben. Für eine gute Ausstattung empfehlen wir unter anderem:
- Spritzbeutel
- Tortenringe
- Teigschaber
- bei Bedarf Schablonen
- Lebensmittelfarbe
- Modellierwerkzeug
- Deko-Elemente, zum Beispiel Zuckerperlen, Süßigkeiten und Obst
Torten dekorieren mit Marzipan
Marzipan schmeckt nicht nur gut, sondern lässt sich auch praktisch als Dekoration für Deine Torte verwenden. Marzipan-Rohmasse ist vor allem wegen ihrer unkomplizierten Formbarkeit und Handhabung beliebt. Wenn Du die Masse mit gesiebtem Puderzucker vermischst, ist sie frei von Klümpchen und lässt sich gut zur Tortendecke weiterverarbeiten. Auch kleine Figuren oder Blumen kannst Du schnell herstellen, um Deine Torte damit zu verzieren.
Tipp: Anstatt die Marzipan-Puderzucker-Mischung mit bloßen Händen auszukneten, empfehlen wir Dir ein Roll- oder Nudelholz. So wird die Oberfläche schön glatt.
Torten dekorieren mit veganer Tortendeko
Vegane Tortendekoration eignet sich für alle, die auf tierische Produkte oder Inhalte, die mit tierischen Zusätzen hergestellt werden, bewusst verzichten. Aber auch Nichtveganer profitieren von veganer Tortendeko, da sie herkömmlicher Dekoration geschmacklich in nichts nachsteht. Sowohl Lebensmittelkleber als auch Toppings und Farben sind heutzutage vegan erhältlich.
Die vegane Tortendeko eignet sich deshalb gut als Ergänzung zu einer veganen Torte, die ohne herkömmliche Butter, Eier und Sahne hergestellt wird.
Wichtig: Wenn Du eine komplett vegane Torte planst und es Dein erstes Mal ist, solltest Du auch diese Art der Torte zuvor geübt haben. Vor allem in Fällen, in denen keine fertige vegane Torte zum Dekorieren verwendet wird, sondern Böden und Basis selbst hergestellt werden, solltest Du mehr Zeit einplanen. Manchmal gelingt eine Torte nicht auf Anhieb, wenn ungewohnte Ersatzprodukte zum Einsatz kommen, etwa, wenn die Dosis anders ist. Teste Dich durch – und habe etwas Geduld.
Torten dekorieren mit Fondant
Als Alternative zu Marzipan eignet sich vor allem Fondant, um eine Torte schnell und unkompliziert zu dekorieren. Denn nicht jeder mag den Geschmack von Marzipan. Ein besonderer Vorteil liegt im Vergleich aber vor allem darin, dass Fondant als Material elastischer als Marzipan ist. Risse und Fehler lassen sich auf diese Weise besser vermeiden. Wenn Du auf Nummer sicher gehen möchtest, können wir Dir deshalb das Dekorieren mit Fondant empfehlen.
Bei Fondant handelt es sich um eine weiche Zuckermasse, die häufig mit Knete verglichen wird. Der Unterschied: Sie ist essbar. Um sie gut ausrollen zu können, solltest Du die Masse aus Fondant zunächst durchkneten, bis sie weich ist. Auch hierfür solltest Du ausreichend Zeit einplanen. Ein Hinweis darauf, dass das Fondant noch etwas länger durchgeknetet werden sollte, sind kleine Luftbläschen.
Bevor Du Deine Torte mit Fondant überziehst, benötigst Du einen Untergrund, der als Basis auf der Torte dient. Hierfür kann zum Beispiel eine Ganache zum Einsatz kommen. Wenn Du Dich für Kuvertüre entscheidest, sollte diese gut abkühlen und aushärten, bevor Du die Zuckerdecke aufträgst.
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Häufige Nutzerfragen
Du solltest sicherstellen, dass die Oberfläche der Torte fest genug ist. Das heißt: Lass die Torte vollständig abkühlen oder die Creme gut fest werden, bevor Du dekorierst. So haftet die Deko zuverlässig und hält auch über mehrere Stunden, besonders am Tag des Anlasses. Außerdem kann ein Drehteller bzw. eine Tortenplatte hilfreich sein, damit Du die Torte von allen Seiten gleichmäßig verzieren kannst.
Hilfreich sind unter anderem Spritzbeutel, Teigschaber und ggf. Schablonen. Zusätzlich sind Lebensmittelfarben, Modellierwerkzeuge und dekorative Elemente wie Zuckerperlen, Süßigkeiten oder Obst nützlich.
Marzipan eignet sich gut, weil es sich relativ einfach formen lässt und sich gut für glatte Tortendecken, Figuren oder Blumen eignet. Tipp: Vermische Marzipanrohmasse mit gesiebtem Puderzucker, um Klümpchen zu vermeiden und rolle die Masse lieber mit Nudelholz statt mit bloßen Händen, damit die Oberfläche schön glatt wird.
Fondant ist elastischer als Marzipan. Dadurch lassen sich Risse und Fehler vermeiden, was beim Überziehen oder Modellieren vorteilhaft ist. Bevor Du Fondant auf die Torte aufträgst, solltest Du die Masse gut durchkneten, bis sie weich ist (sonst können Luftbläschen bleiben). Außerdem empfiehlt es sich, eine stabile Unterlage wie eine ausgehärtete Ganache oder Kuvertüre zu verwenden, damit der Fondant hält.
