Focaccia mit Rosmarin und Sauerteig
Unser Focaccia Rezept mit Rosmarin ist schnell und einfach selber gemacht und dabei noch etwas ganz Besonderes.
Denn wir haben unser Focaccia Brot mit Sauerteig zubereitet – so viel können wir versprechen: Es schmeckt einfach himmlisch.
Italienisches Fladenbrot schnell sowie einfach zubereitet
Bei einer Focaccia handelt es sich um ein italienisches Fladenbrot, welches klassisch vor dem Backen mit den Fingern eingedrückt wird. Unsere Focaccia kommt mit reichlich Olivenöl, Rosmarin, Tomaten und Zwiebeln daher.
Das luftige Brot wurde ursprünglich zum Frühstück gereicht, entwickelte sich aber im Laufe der Zeit zu einer hervorragenden Mahlzeit. So sind dem Belegen des Brotes keine Grenzen gese
Schau doch mal bei unserer Focaccia mit Sauerteig und herbstlichem Touch vorbei. Eine Kombination aus Kürbis, aromatischen Ziegenkäse und herzhaften Zwiebeln macht auch das Focaccia zu einem absoluten Leckerbissen.
Focaccia backen mit Sauerteig
Normalerweise besteht eine Focaccia aus Hefeteig – um dem italienischen Fladenbrot jedoch eine Portion Pfiff zu verleihen, kommt unsere Focaccia mit einem besonders aromatischem Teig daher – Sauerteig.
Durch den Sauerteig bekommt das Brot eine tolle Würze und bleibt gleichzeitig luftig leicht.
Unsere Focaccia Rezepte sind ein wahrer Gaumenschmaus und der perfekte Begleiter bei einer Vorspeise eines leckeren Dinners.
Focaccia mit Rosmarin Rezept
Zutaten
... für den Teig:
- 450 g Mehl
- 10 g Salz
- 1 Pck. RUF Bio Hefe
- 1 Pck. RUF Sauerteig Flüssig
- 400 ml Wasser
- 40 ml Olivenöl
... für den Belag:
- Olivenöl
- Salz
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 rote Zwiebel
- 4-5 Tomaten
Anleitungen
- Mehl, Salz und Hefe in eine Rührschüssel geben und kurz miteinander vermengen. Den flüssigen Sauerteig, Wasser sowie Olivenöl hinzugeben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) zu einem weichen Teig verkneten.
- Den Teig ½ Stunde an einem warmen Ort abgedeckt ruhen lassen. Anschließend mit nassen Händen falten. Hierfür den Teig mit einer Hand am Teigrand fassen und ihn vorsichtig etwas in die Höhe ziehen, dann mittig leicht in den Teig drücken. Diesen Vorgang rund um den Teig, 3-4-mal von allen Seiten her wiederholen, bis wieder eine Kugel entstanden ist.
- Erneut ½ Stunde ruhen lassen und anschließend falten. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu einem runden Fladen formen. Mit Wasser befeuchten und abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für den Belag in kleine Stücke schneiden und den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit befeuchteten Fingern Löcher in den Teig drücken und mit Olivenöl, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Rosmarin und Tomaten belegen.
- Die Focaccia im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
