Diese Käsesahne Torte mit Erdbeeren lässt Herzen höherschlagen und passt damit perfekt zum Muttertag. Mit einer Springform in Herzoptik kannst du deinen Liebsten sogar noch eine schöne Botschaft vermitteln – eine normale Form tut es aber natürlich auch.
Durch den lockeren Biskuitboden ist die Käsesahne Torte wunderbar fluffig. Die Erdbeeren verleihen ihr eine leckere Frische.
Damit die Creme ausreichend fest wird, wurde in diesem Rezept mit unserer Bio Agartine statt Gelatine gearbeitet. Das pflanzliche Geliermittel mit Agar Agar ist ganz natürlich und ohne tierische Produkte. Agartine wird aus Blau- oder Rotalgen gewonnen und ist bei uns sogar aus zertifiziert kontrolliertem biologischem Anbau.
Langsam beginnt die Erdbeerzeit und auch hier bei uns werden bereits die ersten Erdbeeren geerntet. Allein wegen des Geschmacks lohnt es sich, auf die regionalen Erdbeeren zu warten und nicht auf die importierten Früchte auszuweichen.
Falls du die Erdbeeren mal nicht direkt vernaschen oder verarbeiten möchtest, ist es wichtig sie richtig aufzubewahren. Die kleinen Früchtchen sind nämlich eher empfindlich. Bereits beim Transportieren solltest du darauf achten, dass sie nicht zerquetscht werden. Matschige Erdbeeren entwickeln schnell einen unangenehmen Geschmack. Lagern kannst du sie dann am besten gut abgedeckt im Kühlschrank – so bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Wichtig ist, dass du sie erst wäscht und vom Grünzeug trennst, kurz bevor du sie verzehren möchtest. Das Wasser entzieht ihnen sonst schnell den wunderbar süßen Geschmack.
Dieses wunderbare Rezept für eine leckere Erdbeer Käsesahne Torte zum Muttertag hat die liebe Mara von dem Blog Life is full of Goodies für uns kreiert.
Mit diesem köstlichen Rezept bereitet ihr eurer Mutter eine große Freude mit toller Botschaft.
In ihrer Küche zaubert Mara darüber hinaus noch viele weitere tolle Kreationen, die sie auf ihrem wunderbaren Blog veröffentlicht. Schaut dort unbedingt vorbei!
