Schokoladen-Overload für absolute Chocoholics
Schokolade im Überfluss ist genau dein Ding? Dann solltest du diese dreifach schokoladigen Cookies unbedingt ausprobieren. Die herbe Schokolade lässt die Cookies nicht zu süß werden und das Innere, aus saftigem, chewy Teig mit knackigen, backfesten Schokochunks, macht den Cookie nach amerikanischem Vorbild komplett.
Eine feine Komposition, die in der Zubereitung spielend leicht ist. Probiere das Rezept schnell aus!
Triple Chocolate Cookies
Schokolade im Überfluss ist genau dein Ding? Dann solltest du diese dreifach schokoladigen Cookies unbedingt ausprobieren. Die herbe Schokolade lässt die Cookies nicht zu süß werden und das Innere, aus saftigem, chewy Teig mit knackigen, backfesten Schokochunks, macht den Cookie nach amerikanischem Vorbild komplett.Eine feine Komposition, die in der Zubereitung spielend leicht ist. Probiere das Rezept schnell aus!
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 200 g Rohrohrzucker
- 1½ TL RUF Gourmet Vanille Extrakt
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 2 EL RUF Speisestärke
- 1 TL RUF Natron
- 1 TL RUF Backpulver
- 50 g Backkakao
- 1 Pck. RUF Chocolate Chunks Zartbitter
- 1 Pck. RUF Schokotröpfchen Zartbitter
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig die weiche Butter, weißen Zucker, Rohrzucker mit einer Prise Salz mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) schaumig aufschlagen, bis sich die Zuckerkristalle fast vollständig aufgelöst haben.
- Anschließend das Vanille Extrakt und die Eier unterrühren.
- Mehl, Speisestärke, Natron, Backpulver und Kakao gut miteinander vermengen und kurz unter die restliche Masse rühren.
- Die Chocolate Chunks und die Hälfte der Schokotröpfchen mit einem Teigschaber unterheben.
- Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer 16 Cookie-Häufchen auf den Backblechen verteilen (nicht plattdrücken). Lasse viel Platz zwischen den einzelnen Cookies, denn der Teig läuft während des Backens auseinander.
- Die Cookies 10-11 Minuten backen. Sie sollten noch recht hell und in der Mitte leicht flüssig sein. Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech richtig auskühlen lassen.
Wie hat dir das Rezept gefallen?Lass uns gerne einen Kommentar da!
