RUF Backzutaten

American Cookies Rezept

Trennlinie Herz

18 Cookies

leicht

30 Min.

American Cookies Rezept

American Chocolate Chip Cookies – mit bunten Schokolinsen

Allein bei dem Gedanken an American Cookies mit weichem Kern läuft einem das Wasser im Mund zusammen, oder nicht? Wir zeigen euch mit unserem American Cookies Rezept, wie ihr die perfekten amerikanischen Cookies ganz einfach zu Hause nachbackt. Das Netz ist voll von Cookie Rezepten, die alle versprechen, dass es die weltbesten amerikanischen Cookies werden.

Doch welche Zutaten braucht es, damit sie es auch tatsächlich werden?

Unsere American Cookies überzeugen mit einer chewy Konsistenz und köstlichen Schokotropfen sowie bunten Schokolinsen. Perfekt für den Kinder-Geburtstag oder einfach mal zwischendurch.

American Cookies Rezept

American Cookies Rezept

Allein bei dem Gedanken an American Cookies mit weichem Kern läuft einem das Wasser im Mund zusammen, oder nicht? Wir zeigen euch mit unserem American Cookies Rezept, wie ihr die perfekten amerikanischen Cookies ganz einfach zu Hause nachbackt. Das Netz ist voll von Cookie Rezepten, die alle versprechen, dass es die weltbesten amerikanischen Cookies werden.
Doch welche Zutaten braucht es, damit sie es auch tatsächlich werden?
Unsere American Cookies überzeugen mit einer chewy Konsistenz und köstlichen Schokotropfen sowie bunten Schokolinsen. Perfekt für den Kinder-Geburtstag oder einfach mal zwischendurch.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 8 Minuten
Portionen 1

Zutaten
  

  • 250 g weiche Butter
  • 190 g brauner Zucker
  • 1 TL RUF Bourbon Vanillepaste
  • 2 Eier Größe M
  • 280 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL RUF Natron
  • 50 g RUF Bio Schokotropfen Zartbitter
  • 100 g grob gehackte bunte Schokolinsen

… außerdem:

  • Bunte Schokolinsen zum Dekorieren

Anleitungen
 

  • Zunächst in einer Rührschüssel weiche Butter, Zucker sowie die Vanillepaste mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) cremig rühren.
  • Anschließend die Eier nach und nach zu der Butter-Ei-Masse hinzugeben und ebenfalls miteinander verrühren.
  • Mehl, Salz sowie Natron zunächst miteinander vermengen und ebenfalls kurz unter die Butter-Eimasse rühren.
  • Zum Schluss gebt ihr die Schokotropfen sowie die gehackten Schokolinsen dazu und hebt diese unter den Teig.
  • Mit Hilfe eines Eisportionierers oder zwei Esslöffeln könnt ihr den Teig nun zu Kugeln geformt mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
  • Die Cookies könnt ihr dann im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) zunächst für 5 Minuten backen. Danach holt ihr die Cookies raus und verziert diese noch mit den bunten Schokolinsen.
  • Danach gebt ihr die Cookies erneut für 6 Minuten in den Ofen. Achtet darauf, dass die Cookies außen knusprig und innen noch etwas weich sind.
  • Nach der Backzeit sind die Cookies daher noch sehr weich, werden aber beim Abkühlen fest.
Wie hat dir das Rezept gefallen?Lass uns gerne einen Kommentar da!

American Cookies wie bei Subway

Jeder kennt und liebt sie: Die super chewy Cookies der beliebten Fast-Food-Kette Subway. Die leckeren American Cookies sind ein absolutes MUSS nach jedem Restaurantbesuch. Die Konsistenz der Cookies ist wunderbar chewy, der Boden und die Ränder knusprig und innen sind die Cookies schön weich. Einfach köstlich!

Doch wie backt man die leckeren Subway Cookies jetzt zuhause nach? Kleiner Tipp: Es kommt wirklich auf jede Zutat einzeln an.

Und das macht ein richtig guten American Cookie aus:

Cookies sind weich und chewy
Cookies sind groß und relativ dick
Cookies haben eine leichte Karamellnote
Cookies haben die nötige Schokoladen-Note

Warum braucht man braunen Zucker für Cookies?

Der braune Zucker ist für einen klassischen American Cookie sehr wichtig. Ihr werdet sehen, dass wir auch in unserem American Cookies Rezept braunen Zucker verwenden. Das hat zwei wichtige Gründe: Der braune Zucker macht die Cookies im Ganzen etwas weicher und verleiht ihnen eine schöne Karamell-Note. Durch den Braunen Zucker gehen die Cookies außerdem beim Backen weniger auf. Das macht die kleinen Leckerbissen noch eine Spur saftiger.

Wie lange müssen Cookies in den Ofen?

Bei unseren American Cookies mit bunten Schokolinsen kommen die Cookies zunächst ohne die dekorativen Schokolinsen für 4 bis 5 Minuten bei 190°C (Ober-/Unterhitze) in den Ofen. Danach sollten sie schön platt und schon leicht gebacken sein. Erst dann verzieren wir die Cookies mit den bunten Schokolinsen und schieben sie erneut für 6 Minuten in den Ofen. Der Rand sollte leicht knusprig sein, innen noch etwas weich. Nach dem Backen sind die amerikanischen Cookies sehr weich, sie werden dann aber beim Abkühlen fester.

Für was ist Natron in Cookies?

In den amerikanischen Rezepten wird oft Natron anstelle von Backpulver verwendet. So auch in unserem American Cookies Rezept. Hier verwenden wir unser Natron. Natron ist neben Backpulver und Hefe ebenfalls ein traditionelles Treibmittel für die verschiedensten Gebäcke. Gerade bei amerikanischen Cookies sorgt es dafür, dass beim Backen kleine Luftblasen entstehen und die Cookies so schön locker werden.

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Es gibt Rezepte, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiß: Das wird ab jetzt jedes Jahr gebacken. 🍂

Die Kombination aus aromatischen Feigen und knackigen Nüssen macht diese Tarte einfach unwiderstehlich.

Das braucht ihr:
160 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
160 g Mehl
3 Eier, davon 1 Ei getrennt
8 Feigen
30 g Walnüsse, gehackt
50 g RUF Mandel Krokant
1 Pck. RUF Porridge Nut Mix
1 TL Backpulver
200 g Frischkäse
300 ml Sahne
2 Pck. RUF Sahnefest
1 TL Vanille Extrakt
40 ml Wasser

So geht’s:
Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten, in eine gefettete Form (Ø 26 cm) drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Porridge, Eier, Backpulver und Krokant fein pürieren, auf dem Teig verteilen und mit geviertelten Feigen und Walnüssen belegen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen. Sahne mit Sahnefest steif schlagen, Frischkäse, Zucker und Vanille Extrakt verrühren und die Sahne unterheben. Die Creme auf der Tarte verstreichen. Wasser und Zucker 5 Minuten köcheln, Feigenscheiben und Walnüsse durch den Sud ziehen und bei 200 °C 15 Minuten karamellisieren. Auskühlen lassen, auf der Tarte verteilen und nach Belieben mit Mandel Krokant bestreuen. ✨

Speicher dir das Rezept unbedingt für deinen nächsten gemütlichen Herbstnachmittag ab – und verrate uns: Bist du auch Team Feige? 📌

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Es gibt Rezepte, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiß: Das wird ab jetzt jedes Jahr gebacken. 🍂 Die Kombination aus aromatischen Feigen und knackigen Nüssen macht diese Tarte einfach unwiderstehlich. Das braucht ihr: 160 g Zucker 100 g Butter oder Margarine 160 g Mehl 3 Eier, davon 1 Ei getrennt 8 Feigen 30 g Walnüsse, gehackt 50 g RUF Mandel Krokant 1 Pck. RUF Porridge Nut Mix 1 TL Backpulver 200 g Frischkäse 300 ml Sahne 2 Pck. RUF Sahnefest 1 TL Vanille Extrakt 40 ml Wasser So geht’s: Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten, in eine gefettete Form (Ø 26 cm) drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Porridge, Eier, Backpulver und Krokant fein pürieren, auf dem Teig verteilen und mit geviertelten Feigen und Walnüssen belegen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen. Sahne mit Sahnefest steif schlagen, Frischkäse, Zucker und Vanille Extrakt verrühren und die Sahne unterheben. Die Creme auf der Tarte verstreichen. Wasser und Zucker 5 Minuten köcheln, Feigenscheiben und Walnüsse durch den Sud ziehen und bei 200 °C 15 Minuten karamellisieren. Auskühlen lassen, auf der Tarte verteilen und nach Belieben mit Mandel Krokant bestreuen. ✨ Speicher dir das Rezept unbedingt für deinen nächsten gemütlichen Herbstnachmittag ab – und verrate uns: Bist du auch Team Feige? 📌

Sorry an alle anderen Kürbiskuchen - aber der hier ist jetzt unser Favorit 🧡 Super saftig, herbstlich und definitiv kein Kuchen, der lange auf dem Tisch steht.

Das braucht ihr:
200 g Kürbispüree ca. ½ Hokkaido
100 g Butter
150 g brauner Zucker
2 Eier
½ Pck. RUF Bio Pumpkin Spice
1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanille Zucker
175 g Mehl
1 Msp. Salz
2 TL RUF Bio Weinstein Backpulver
200 g Frischkäse
100 ml Sahne
60 g Puderzucker
Rosmarin Zweige
Walnüsse

So geht`s:
Kürbis würfeln, weich kochen, pürieren und etwas abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Kürbispüree, Mehl und Gewürze dazugeben und alles verrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für das Topping Sahne, Frischkäse und Puderzucker aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Walnüssen, Rosmarinzweigen und feinen Kürbisstreifen dekorieren.

Wer würde sich direkt das größte Stück sichern? 👀

RUF Lebensmittel
BACKEN
HERBSTREZEPTE
KÜRBISSAION

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Sorry an alle anderen Kürbiskuchen - aber der hier ist jetzt unser Favorit 🧡 Super saftig, herbstlich und definitiv kein Kuchen, der lange auf dem Tisch steht. Das braucht ihr: 200 g Kürbispüree ca. ½ Hokkaido 100 g Butter 150 g brauner Zucker 2 Eier ½ Pck. RUF Bio Pumpkin Spice 1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanille Zucker 175 g Mehl 1 Msp. Salz 2 TL RUF Bio Weinstein Backpulver 200 g Frischkäse 100 ml Sahne 60 g Puderzucker Rosmarin Zweige Walnüsse So geht's: Kürbis würfeln, weich kochen, pürieren und etwas abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Kürbispüree, Mehl und Gewürze dazugeben und alles verrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Für das Topping Sahne, Frischkäse und Puderzucker aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Walnüssen, Rosmarinzweigen und feinen Kürbisstreifen dekorieren. Wer würde sich direkt das größte Stück sichern? 👀 RUF Lebensmittel BACKEN HERBSTREZEPTE KÜRBISSAION

Wir erklären die Kürbissaison offiziell für eröffnet! 🎃 Und wie könnte sie besser starten als mit saftigen Kürbis-Cheesecake-Brownies? Schokoladiger Brownieteig trifft auf eine cremige Kürbis-Frischkäse-Masse mit Zimt und Muskat - inklusive hübschem Swirl.

Das braucht ihr:
1 Pck. RUF Brownies Classic
125 g Butter
2 Eier Größe M
1 TL RUF Gourmet Vanille Extrakt Paste
125 ml Wasser
150 g Hokkaido-Kürbis
100 g Frischkäse
30 g Zucker
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
etwas Fett für die Backform oder Airfryer-Backform
Backpapier für den Airfryer

So geht’s:
Brownieteig nach Anleitung zubereiten und in die Backform geben. Kürbis würfeln, etwa 10 Minuten weich kochen, pürieren und abkühlen lassen. Anschließend mit Frischkäse, Ei, Zucker und Gewürzen verrühren und auf dem Brownieteig verteilen. Beide Massen mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen ineinanderziehen. Im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen – alternativ im Airfryer bei 160 °C ca. 25–28 Minuten.

Speichert euch das Rezept für die Kürbissaison ab und schickt es an jemanden, der bei Kürbis und Schokolade sofort dabei ist! 🧡

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KÜRBISREZEPTE
HERBSTREZEPTE

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Wir erklären die Kürbissaison offiziell für eröffnet! 🎃 Und wie könnte sie besser starten als mit saftigen Kürbis-Cheesecake-Brownies? Schokoladiger Brownieteig trifft auf eine cremige Kürbis-Frischkäse-Masse mit Zimt und Muskat - inklusive hübschem Swirl. Das braucht ihr: 1 Pck. RUF Brownies Classic 125 g Butter 2 Eier Größe M 1 TL RUF Gourmet Vanille Extrakt Paste 125 ml Wasser 150 g Hokkaido-Kürbis 100 g Frischkäse 30 g Zucker 1 Prise Muskat 1 Prise Zimt etwas Fett für die Backform oder Airfryer-Backform Backpapier für den Airfryer So geht’s: Brownieteig nach Anleitung zubereiten und in die Backform geben. Kürbis würfeln, etwa 10 Minuten weich kochen, pürieren und abkühlen lassen. Anschließend mit Frischkäse, Ei, Zucker und Gewürzen verrühren und auf dem Brownieteig verteilen. Beide Massen mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen ineinanderziehen. Im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen – alternativ im Airfryer bei 160 °C ca. 25–28 Minuten. Speichert euch das Rezept für die Kürbissaison ab und schickt es an jemanden, der bei Kürbis und Schokolade sofort dabei ist! 🧡 RUF Lebensmittel BACKEN KÜRBISREZEPTE HERBSTREZEPTE
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