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Schoko Muffins mit Frosting

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Saftige Schoko Muffins zur Einschulung mit Tafeloptik

Auf der Suche nach dem perfekten Kuchen zur Einschulung? Diese Schoko Muffins eignen sich perfekt. Die Basis bilden einfache, aber unheimlich saftig leckere Muffins. Durch ein frisches Frosting und dekorativen Fondant wird daraus ein ganz besonderes Gebäckstück: nämlich in Tafeloptik.

Ideen für Kuchen zur Einschulung

Die Einschulung ist für die Kleinen ein ganz besonderer Tag, der gefeiert werden sollte. Was darf natürlich bei einer Feier nicht fehlen? Ganz genau, leckerer Kuchen zum Kaffee. Dabei gibt es ganz einfache Tricks und Ideen, um den Kuchen zur Einschulung passend zu gestalten. In diesem Rezept zeigen wir euch Inspiration zur Dekoration von Muffins in Tafeloptik. Dies lässt sich natürlich nicht nur auf den Schoko Muffins anwenden, sondern auch mit beliebigen anderen Sorten.

Darüber hinaus haben wir nun etwas Neues für euch: Zwei Backmischungen, die es euch ermöglichen, einfach und im Handumdrehen tolle Kuchen zur Einschulung zu zaubern: unsere Schultüte und unsere Schultafel.

Sofern ihr euch bereits einen anderen Kuchen zur Einschulung ausgesucht habt, gibt es verschiedene Möglichkeiten, diesen zumindest optisch passend zum Tag zu dekorieren. Das Einfachste: Ihr nutzt Dekore, wie zum Beispiel das Dekor-ABC mit Zahlen. Alternativ könnt ihr aber natürlich auch Fondant-Elemente auf die einzelnen Kuchenstücke auflegen, wie zum Beispiel die Fondant Schultafeln aus diesem Schoko Muffin Rezept zur Einschulung. Den Fondant könnt ihr in unterschiedlichen Formen ausstechen und verzieren, sei es mit dem Dekor-ABC, den Farbstiften oder auch einfacher Zuckergussschrift.

Zurück zu den Muffins: Kann ich die Schoko Muffins vorbacken?

Widmen wir uns wieder unserem Schoko Muffin Rezept. Am Tag der Einschulung steht natürlich noch mehr auf der To Do Liste als nur der Kuchen. Daher hilft es immer, so viel wie möglich vorzubereiten, um am Tag selbst nicht in Stress zu geraten.

Ihr könnt die Schoko Muffins, aber auch das Frosting und die Dekoration bereits am Vortag vorbereiten. Wichtig ist nur, dass ihr die drei Komponenten dann gut kühl stellt und das am besten getrennt voneinander. Am großen Tag selbst könnt ihr das Frosting dann aufspritzen und die Täfelchen auflegen. Bis zum finalen Servieren solltet ihr sie weiterhin gut kühl stellen, damit sie ihr Aussehen behalten.

Du möchtest noch weitere Inspiration erhalten? Dann schau dich in unseren Rezepten für Desserts und Kuchen zur Einschulung um.

Schoko Muffins Einschulung Rezept
Schoko Muffins Einschulung Rezept

Schoko-Muffins zur Einschulung

Niveau Mittel
Zubereitungszeit 1 Std.
Backzeit 15 Min.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Umluft 180 °C
Portion ergibt 12 Muffins

Zutaten 

... für den Muffin Teig:

  • 1 Pck. RUF Schoko-Muffins
  • 2 Eier
  • 125 ml Speiseöl
  • 100 ml Wasser

... für das Frosting:

  • 100 g Butter
  • 130 g Puderzucker
  • 200 g Frischkäse

... für die Dekoration:

  • 1 Pck. RUF Fondant schwarz
  • 1 Pck. RUF Dekor-ABC und Zahlen
  • 1 Pck. RUF Lebensmittelkleber (optional)

Zubereitung 

Muffins zubereiten:

  • Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 200 °C (Umluft ca. 180 °C) vorheizen.
  • Die Backmischung, Eier, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe für ca. 1 Minute cremig rühren.
  • Die Schokostückchen hinzugeben und ebenfalls kurz unterrühren.
  • Den Teig in die Muffinförmchen füllen. Für bessere Stabilität und eine schönere Form können diese zusätzlich in ein Muffinblech gestellt werden.
  • Im Backofen für 15- 20 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen testen, ob sie fertig sind.

Frosting zubereiten:

  • Butter und Puderzucker mit einem elektrischen Handrührgerät so lange mixen, bis die Masse schaumig ist. Dann den Frischkäse nach und nach hinzugeben und unterrühren.
  • Das Frosting kaltstellen bis auch die Muffins abgekühlt sind.

Dekorieren:

  • Den Fondant auf einer mit Mehl bedeckten, glatten Oberfläche ausrollen. Mit einer runden Form oder einem Glas 12 kleine Kreise ausstechen. Durch das Mehl entsteht die Optik einer Schiefertafel.
  • Mit dem Dekor-ABC und Zahlen verzieren und ggf. mit etwas Lebensmittelkleber befestigen, damit nichts verrutscht.
  • Das Frosting in einen Spritzbeutel geben und als Haube auf die abgekühlten Muffins aufspritzen.
  • Die Tafelkreise auflegen, leicht andrücken. Die fertigen Muffins bis zum Verzehr gut kühl stellen.

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